Cómo cocinar patatas rellenas en sólo 4 pasos

Las patatas rellenas son un clásico que pueden salvarnos cuando no tenemos demasiado tiempo. Son fáciles de hacer, se cocinan casi por sí solas y puedes elegir el relleno que desees. En la receta que te presentamos hoy el relleno es muy simple y puede prepararse en una versión vegana o vegetariana. Utilizaremos champiñones, cebolla, ajo y queso para crear una bomba de sabor. Si lo deseas, puedes intercambiar el queso de origen animal por cualquier queso de origen vegetal para adaptarlo a tu dieta. Anímate a disfrutar este nutritivo platillo con la receta que tenemos hoy para ti.

Si bien no llevan mucho tiempo de cocción, es importante que estén bien cocidas para que puedan estar blandas y disfrutar mejor. Las puedes comer solas o acompañadas ya que estas patatas son una comida muy contundente. Pon manos a la obra y aprende cómo prepararlas, te recomendamos que las disfrutes acompañadas de una deliciosa ensalada con vinagreta.

Ingredientes:

• 1 patata por persona
• Aceite de oliva
• Sal
• Una bandeja de champiñones
• 1 cebolla morada por patata
• Pimienta
• 3 dientes de ajo
• Queso a gusto 
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Procedimiento:

Primero, pon a precalentar el horno a 200 grados. 

Luego, lava muy bien tus patatas. Sécalas y ponlas en una placa para horno. Rociarlas con sal y aceite y ponlas a hornear por 30 minutos.

Luego, corta los champiñones en láminas finas. Ponlos a fuego alto en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega las cebollas y los ajos y cocina por 10 minutos. 

Saca la patata del horno, córtala por la mitad y rellena con la mezcla. Ponle queso por encima y rocíala con aceite de oliva y sal.

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