Colcannon: la mejor receta de puré de patatas que encontrarás en el mundo
El colcannon es un plato tradicional de la cocina irlandesa, elaborado con puré de patatas, col, mantequilla, sal, y pimienta y que en algunas oportunidades tiene como agregados, leche, crema, cebollas, o ajo.
Se trata de una receta muy sencilla y económica, pero con un gran sabor y que podrás hacer en tu casa en pocos minutos.
Sigue el paso a paso de esta receta de puré de patatas irlandés y sorprende a tu familia.
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Ingredientes
5 patatas medianas; Sal; 6 cucharadas de mantequilla; 2 puerros; 2 dientes de ajo; 2 tazas de col rallada; 1¼ tazas de leche; ½ taza de crema espesa; Pimienta negra recién molida; 1 cebolleta.
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Preparación
Cocinar las patatas con piel en una olla con sal a fuego medio. Una vez que llegue a hervir, bajar el fuego a mínimo y completar la cocción por unos 30 minutos. Dejar enfriar y pelar.
Colocar 4 cucharadas de mantequillas en una cacerola grande y agregar, la parte blanca del puerro picada y el ajo en láminas. Cocinar unos minutos y agregar luego la taza de col. Agregar la leche y la nata y cocinar a fuego bajo.
Agregar las patatas y otra taza de col y hacer un puré con un machacador. Condimentar con sal y pimienta y cubrir con 2 cucharadas de mantequilla y cebollino picado.
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