Carne mechada: una receta clásica para utilizar en diferentes preparaciones

La carne mechada es una manera de cocinar la carne que se repite en muchos paises. Puntualmente en Venezuela y México esta preparación sirve para rellenar las arepas o los tacos, aunque también se consume en otro tipo de recetas.

Para hacer esta preparación tendrás que tener un poco de tiempo ya que la cocción de la carne mechada es bastante prolongada.

Esta receta de carne mechada es muy simple y la podrás hacer siguiendo el paso a paso a continuación.

Ingredientes

1 kilo de carne de falda o de carne para desmechar de res

1 cebolla 

2 tomates maduros 

1 lata de salsa tomate 

2 dientes de ajo

Un pimentón rojo 

Salsa inglesa

Comino

Aceite

Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Marinar la carne con aceite, media cebolla, dos dientes de ajo y salsa inglesa. Dejar un par de horas en la nevera.

Paso 2

Colocar la carne en una olla con un poco de sal y pimienta y cocinar a fuego bajo. Deberás ir chequeando de agregar un poco de caldo si es que se seca demasiado.

Paso 3

Una vez que la carne ya esté en su punto. Picar la cebolla, los tomates y el pimentón. y desmechar la carne con la ayuda de unos tenedores.

Paso 4

Cocinar la cebolla el pimentón en una sartén y cuando estén ya transparentes, agregar el tomate.

Paso 5

Agregar la carne mechada y luego de cocinar unos minutos, agregar la salsa de tomate y un poco de caldo. Dejar cocinar unos 15 minutos.

Paso 6

Servir la carne mechada acompañada de arroz o para acompañar tus tacos o arepas.

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