Alta cocina: ensalada de fresas con merengue ¡con pocos ingredientes!
La base principal de esta ensalada son unas deliciosas fresas que quedarán de maravilla con un complemento perfecto, el merengue.
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Si te apetece algo dulce y saludable, nada mejor que una receta de ensalada de fresas con merengue, quedará espectacular.
Ingredientes:
500 gr de fresas
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de vainilla
1 yogur natural
Azúcar avainillado
90 gr de merengue
Procedimiento:
Lava y corta las fresas, colócalas en un bowl, agrega zumo de limón y naranja.
Añade el azúcar y un poco de azúcar avainillado. Deja que maceren en la nevera, al menos 30 minutos. Pon la mitad de las fresas en el vaso de la batidora.
Tritura las fresas con todo el líquido de la maceración. Haz como un puré que le dará sabor a este plato.
Elabora un poco de almíbar con azúcar, un chorrito de limón y agua. Cuando espese reserva, para incorporarlo al merengue.
Bate las claras de huevo a punto de nieve y le añades el almíbar.
En el plato, poner el puré de fresas, una capa de yogur, y una de fresas cortadas. Corona con el merengue y tendrás lista una ensalada de fresas con merengue deliciosa.