Alta cocina: disfruta unos canelones relleno de elote ¡en 3 pasos!
Esta receta es sencilla y es una preparación sin carne para compartir con nuestros amigos vegetarianos o también cuando uno elige comer menos carne. Esta es una receta llenadora y exquisita, para hacer canelones ¡solo necesitarás leer la nota completa!
La receta lleva crema de leche o nata pero lo puedes reemplazar por una salsa bechamel o salsa filetto. También preparar una salsa con hierbas o con aquello que tengas en casa, la ventaja de cocinar es que existen muchas alternativas. Hoy te contaremos todos los trucos para hacer los canelones,desde la masa hasta la salsa ¡para hacer todo en casa! Buen provecho.
Ingredientes:
Panqueques
- 200 gr harina 0000
- 2 huevos
- 400 cc leche
- 25 gr manteca derretida
- Sal a gusto
Relleno
- 2 latas de elote o maíz amarillo en granos
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 100 ml de nata o crema de leche
- 3 yemas de huevo
- Queso parmesano a gusto
Procedimiento:
Para hacer los panqueques: cascamos y batimos los huevos, agregamos la leche. Luego integramos la harina. Tomamos un sartén con un poco de manteca y con la ayuda de un cucharón hacemos nuestra masa para los canelones. Procurar siempre servir la misma cantidad de masa.
Para el relleno, lavamos y desinfectamos las verduras, cortamos la cebolla, el ajo, enjuagamos los granos de maíz o elote. Con una sartén lo colocamos al fuego con un poco de aceite y salteamos, por último, agregamos los granos de maíz. Cocinamos por 5 minutos o hasta que se vea la cebolla tierna. Reservamos. Luego cuando baje la temperatura de las verduras le incorporamos las yemas y la nata, mezclamos e integramos bien.
Tomamos la masa de los panqueques, rellenamos y enrollamos. Los acomodamos en una fuente apta para el horno. Vertemos la salsa y espolvoreamos el queso, lo llevamos al horno a temperatura media por unos 10 minutos y ¡a comer los deliciosos canelones!
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