Alta cocina: disfruta de un exquisito pollo relleno ¡en 20 minutos!

Disfruta de un almuerzo delicioso o una cena junto a tu familia y amigos, esta es una receta sencilla y sabrosa, con muchas alternativas. Para acompañar el pollo relleno, puedes hacer una guarnición con hojas verdes y otra con patatas al horno. Respecto a unas salsa que puedes realizar en poco tiempo, como una mayonesa casera ¡infalible para agasajar a todos en casa!

A la hora de rellenar la pechuga de pollo hay muchas opciones, puedes elegir vegetales o jamón y queso. Otra combinación deliciosa es queso y tomates deshidratados . Hoy te indicaremos cómo hacer un relleno de espinaca, queso y nueces.

Un consejo para hacer estas pechugas rellenas, es conveniente que hagas bifes más finitos, así podrás manipular a la perfección junto con el relleno y ayudarte con un pincho luego de enrrollarlo, para cerrarlo. Ahora sí, ¡a cocinar esta exquisitez!

Ingredientes:

• 2 filetes Pechuga de pollo
• 200 gramos de queso en hebras
• 50 gramos de nueces picadas
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de espinaca cocida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 ml de crema de leche o nata para cocinar

Empanizado opcional:

• 2 Huevos
• Pan rallado
• Sal, pimienta y aceite.

Procedimiento:

Tomamos el pollo y lo cortamos en filetes, reservamos.

Para el relleno de espinaca: picamos el ajo y en una sartén lo salteamos, agregamos las espinacas cocidas, escurridas y picadas bien finita, salteamos. Posteriormente agregamos la crema de leche, sazonamos y dejamos que se cocine por unos minutos. Luego reservamos sin líquido y mezclamos con el queso en hebras y los trozos de nueces.

Para rellenar, tomamos el filete, enrollamos y pinchamos con un palillo. Con una cuchara nos ayudamos a disponer la mezcla de las espinacas.

Posteriormente pasamos el rollito primero por harina, luego huevo y  pasamos por el pan rallado. Una vez empanizados los congelamos por 10 minutos para luego darles cocción. Puedes hacerlo frito o al horno, tomará unos 15 minutos.

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