Alimentación consiente vs alimentación intuitiva: el mejor método para bajar de peso saludablemente
La lucha contralas dietas y el peso extra es algo común en la mayoría de las personas. No obstante, en los últimos años se le ha dado importancia a un pate esencial del proceso de pérdida de peso y esto es la necesidad de adoptar un enfoque consciente o intuitivo en la alimentación. Si bien es fácil asumir que la alimentación consciente y la alimentación intuitiva son dos términos para un mismo concepto, estos enfoques de la alimentación tienen historias distintas y diferencias en su uso cotidiano.
Por su parte la alimentación consciente implica aprovechar la conciencia del momento presente antes, durante y después de comer. El investigador de la Universidad de Massachusetts Jon Kabat-Zinn es reconocido como el padre fundador del mindfulness en la era moderna. Kabat-Zinn elaboró ejercicios de atención plena para la comida. Entre los principios de la alimentación consciente se destacan: minimizar las distracciones mientras se come, saborear los sabores y las texturas de los alimentos, experimentar la comida con los cinco sentidos, comer despacio y masticar mejor, tomar bocados pequeños o dejar los utensilios entre bocado y bocado, prestar atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo mientras se come y reconocer los sentimientos a los distintos alimentos sin juzgarlos.
Estudios han demostrado que las personas que comían a conciencia eran capaces de reducir los atracones y los comportamientos alimentarios emocionales. Otras investigaciones han relacionado el aumento de la atención plena con la pérdida de peso y un mejor autocontrol de la diabetes de tipo 2. Por otro lado, la alimentación intuitiva es un programa específico desarrollado en los años 90 por dos dietistas, Elyse Resch y Evelyn Tribole.
La alimentación intuitiva tiene la intención de liberar a las personas de sus perjuicios sobre la comida que pueden provenir de experiencias vitales pasadas con el objetivo de establecer una alimentación sin juicios. Entrena a los usuarios para que coman en respuesta a señales físicas de hambre y saciedad, en lugar de señales emocionales. Este programa tiene sus principios básicos: rechaza la mentalidad de la dieta, honra tu hambre, haz las paces con la comida, desafía a la policía de la comida, descubre el factor de saciedad, afronte sus emociones con amabilidad, respete su cuerpo, honra tu salud-nutrición suave.
La alimentación consciente y la alimentación intuitiva no se excluyen mutuamente por lo que aplicarlas al mismo tiempo sería lo ideal. De esta forma podrás ser consciente de las cantidades que ingieres y de las sensaciones que esto produce, al mismo tiempo que dejas de etiquetar los alimentos como "buenos" o "malos". La alimentación consciente lo hace limitando las distracciones durante las comidas, mientras que la alimentación intuitiva trabaja para eliminar las creencias negativas sobre el cuerpo y la comida.