Por las nubes: el precio de las verduras no para de crecer y estalló en marzo
El mes de marzo cerró con un fuerte aumento en los precios de las verduras, según un reciente informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). Los precios mayoristas en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) mostraron una suba del 43% en relación al mes anterior, con incrementos destacables en productos clave de la canasta básica.
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El tomate fue el principal protagonista de este alza, con una suba impresionante del 97,6%. Le siguió la lechuga, que experimentó un aumento del 77,9%, y productos como la papa (36,8%) y la cebolla (1,4%) también vieron aumentos significativos. En contraste, otros productos como la batata y el zapallo mostraron leves bajas de 2,5% y 6,4%, respectivamente.
Impacto en el Índice de Precios al Consumidor (IPC)
El informe de CEPA resalta que estas seis especies —que representan el 75,3% del volumen comercializado en el MCBA— tendrán un impacto directo en el Índice de Precios al Consumidor (IPC). Se proyecta que el segmento VTL (verduras, tubérculos y legumbres) registre un aumento del 24,5%, lo que implicaría un aporte del 0,54% al IPC general, en particular a través de la división de Alimentos y Bebidas no alcohólicas.
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El segmento de frutas: una tendencia a la baja
En contraste con las verduras, el segmento de frutas registró una caída promedio del 9% en los precios, con un impacto proyectado negativo de -0,13% en el IPC general. Las principales caídas fueron en el limón (-39,6%), la naranja (-13,6%) y la manzana (-6%), aunque la banana mostró un incremento del 17,1%. A pesar de esta tendencia a la baja, el limón sigue siendo un producto en alza, con una variación interanual impresionante del 197,1%.
La inflación interanual: la escalada de los precios del tomate
En términos interanuales, el segmento VTL continúa mostrando una alta suba, alcanzando un incremento del 34,8% respecto al mismo mes del año anterior. El tomate, que ya lidera las subas mensuales, encabeza también este aumento interanual con un alarmante 110,9% más en comparación con marzo de 2024.
El informe de CEPA atribuye el fuerte encarecimiento del tomate a la necesidad de importar la variedad desde países como Chile, Egipto y Brasil, donde los precios superan los $3000 por kilo. Esta dependencia de las importaciones generó una variación intermensual del 55,4% en los precios del producto en el mercado mayorista local.