Ola de calor: los cuidados que tenes que tener con los alimentos y el agua

Durante una ola de calor, las altas temperaturas no solo afectan la salud de las personas, sino también la seguridad de los alimentos. Un manejo adecuado puede prevenir intoxicaciones y evitar el desperdicio de alimentos. Te contamos qué cuidados tener, según las recomendaciones del Ministerio de Salud de la Nación.

Cuando las temperaturas suben, la conservación de alimentos se convierte en un desafío. Las bacterias proliferan rápidamente a temperaturas elevadas, lo que incrementa el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Para minimizar estos peligros, es fundamental seguir algunas recomendaciones.

En primer lugar, asegurá siempre que los alimentos perecederos se mantengan refrigerados. Verificá la temperatura de tu heladera para asegurarte de que esté funcionando correctamente. Los alimentos frescos como carnes, lácteos y pescados deben almacenarse a temperaturas seguras para evitar su descomposición.

Si sospechás que algún alimento ha perdido la cadena de frío, descartalo. Prestá especial atención al olor, color y textura: si algo luce anormal, lo mejor es no consumirlo. Recordá también que cualquier alimento perecedero que haya permanecido fuera del frío por más de dos horas debe ser tirado a la basura.

Mantené los alimentos que pueden estar fuera de la heladera en lugares frescos, limpios y alejados de fuentes de calor. Protegelos de aberturas o superficies que puedan contaminarlos. Además, revisá cuidadosamente los envases de alimentos enlatados: si están dañados, abiertos o inflados, desechalos sin dudar.

El agua también merece atención especial en estos días de calor extremo. Consumí siempre agua segura y mantenela en botellas o bidones limpios y cerrados. Conservá el agua potable en la heladera o en espacios alejados de fuentes de calor para preservar su calidad.

Con estos cuidados, es posible prevenir riesgos para la salud y atravesar la ola de calor sin sobresaltos. Mantener una correcta higiene y conservación de alimentos es clave para disfrutar de comidas seguras incluso en condiciones climáticas adversas.