En este campo podés tener tu propio árbol de almendras y disfrutar de su cosecha

Un curioso emprendimiento que cumplirá seis años en este 2024 invita a las personas a adquirir su propio árbol de almendras, para poder consumir o comercializar su cosecha.

“Almendrar” nació como el proyecto de dos hermanos, Esteban y Jorge Paloma y está ubicado en un campo familiar llamado la Estancia Las Piedras, en Villa del Totoral, provincia de Córdoba.

Oriundos de La Rioja, los hermanos se instalaron en tierras cordobesas para cursar sus estudios universitarios y en esa provincia se quedaron.

El emprendimiento surgió como un proyecto de forestación del campo, que durante más de 15 años fue utilizado exclusivamente para la siembra de granos tradicionales como trigo, soja y maíz. Sin embargo, al ser una tierra totalmente óptima para el desarrollo de una plantación sustentable y con principios ecológicos, surgió la idea de este almendral, algo que nunca se había hecho en esta zona geográfica de Córdoba a esta escala.

“Todo comenzó hace 7 años luego de que realizamos viajes a España, a Turquía, y a Estados Unidos, estudiando las distintas variedades de almendros y la posibilidad de desarrollar en estas tierras plantaciones de frutos secos. Para nosotros, siempre fue un atractivo proyecto para maximizar las rentabilidades en las hectáreas y trabajarlas de una forma muy amigable con el ambiente y biosustentable", contó Esteban Paloma a MDZ.

“Junto a mi hermano somos administradores de empresas, y tenemos un posgrado en finanzas de empresas. En estas primeras 50 hectáreas de esta estancia realizamos perforación, bombeo solar -tenemos más de 400 paneles solares- y realizamos una inversión costosa para poder plantar frutales. El desafío era cómo nos financiábamos en el corto plazo hasta la entrada a producción de los árboles. Y una de las alternativas fue vender por anticipado los almendros a inversores privados, comprometiendo la producción futura”, relató.

“Fue una idea muy creativa para contar con una fuente de financiamiento de corto plazo, que coincidió con la pospandemia; un período en el que la gente quería salir al campo, conectarse con la naturaleza", aclaró.

Paloma señaló también que el 80% o el 90% de los inversores que compran un almendro tienen un disparador emocional muy grande, "porque saben que ese árbol probablemente lo vean sus hijos, sus nietos, durante los próximos 15 o 20 años. Saben además que están consumiendo las almendras de su propio árbol, pueden venir a verlo, ver de qué forma se trabaja en la estancia. Entonces, hay un vínculo afectivo muy elevado, además de la trazabilidad de poder ver que el árbol crece en un marco donde cuidamos el medio ambiente porque no aplicamos herbicidas sino que hacemos un control biológico de los insectos depredadores.  Es por esta razón que el emprendimiento se convirtió en un gran desafío: hacer algo nuevo en un lugar donde nunca nadie lo había hecho a gran escala”, explicó a MDZ.

Punto turístico y hotel boutique

Según comentó, la estancia Las Piedras es además un punto turístico porque se encuentra en una localidad histórica de Córdoba. En Villa del Totoral tuvo su paso el poeta Rafael Alberti, Pablo Neruda o Julio Argentino Roca.

Además, cerca de la ciudad se encuentra el antiguo Camino Real, tan tradicional del norte cordobés. “En estas tierras hay mucha historia y realmente son campos que estaban al borde de ser marginales para cultivos tradicionales como la soja o el maíz. Pero es tierra muy fértil para plantar almendros, y los árboles dan su primera cosecha en dos o tres años”, comentó.

La propia estancia tiene su propia historia. “El campo pertenecía a un inmigrante italiano que instaló un tambo para obtener leche de vaca. La paradoja es que nosotros lo estamos reformulando para obtener en la actualidad leche de almendras", describió Paloma.

En esta primera etapa, el almendral se extiende por 50 hectáreas, que son las que están plantadas hoy en día, y que incluyen cortinas forestales con álamos. En la estancia hay plantados 27.500 árboles, de los cuales un tercio pertenecen a inversores particulares. Se proyecta una segunda etapa con otras 50 hectáreas, donde se plantarán unos 25.000 almendros más, que ya se están vendiendo por anticipado.

Esteban destacó que con la inversión realizada, los propietarios privados tienen la posibilidad de duplicar o triplicar su rentabilidad, llevándose no solo el fruto seco sino también, por ejemplo, harina de almendras.

Además, adelantó que se planea la construcción de un hotel-botique para que la experiencia tanto de los inversionistas como de los turistas sea completa. “Ya tenemos varios renders del proyecto y tenemos previsto comenzar con su edificación a fines de año o principios del próximo. Queremos que la construcción también sea sustentable, con biodigestores. También evaluamos la posibilidad de incluir glamping”, aseguró Paloma.

Para convertirse en dueño de un almendro se puede consultar en el portal almendrar.com.ar o en las redes sociales Instagram (@almendrar.arg) o Facebook (almendrar.arg).