El dato que ilustra cómo crece la pobreza alimentaria por la crisis
A partir de la crisis, los hábitos de consumo de miles de mendocinos se modificaron. Referentes del sector de frutihortícola aseguran que las ventas cayeron un 50% y el consumo de frutas es casi nulo.
La difícil situación que atraviesan miles de mendocinos tiene un correlato en el acceso a los bienes de consumo. La crisis impactó en los hábitos alimentarios de las familias que eligen comprar de manera escasa y selectiva. Por eso eligen verduras que llenan, pero alimentan menos y descartan las frutas por los costos. Los referentes del sector aseguraron que la disminución en las ventas supera el 50%. La realidad la viven los mendocinos. La inflación del 2023 fue del 216%. Pero la suba de precios afectó más a las personas de menos recursos económicos que destinan una porción mayor de sus ingresos a alimentos. Es que esos productos aumentaron un 250% en un año y en diciembre el incremento fue de casi el 30%.
La caída del 50% en la venta de frutas y verduras en relación a los últimos meses del 2023 da cuenta de una crisis que atraviesa a todos los sectores. Si bien, esta semana se registró una baja de precios en algunos productos de estación de origen mendocino, las ventas no repuntan.
Al ser consultado sobre los hábitos de consumo de los mendocinos, el presidente de la Unión Frutihortícola Argentina sede Mendoza, Omar Carrasco, expresó: "Las familias compran especialmente papa, camote y cebolla. No están consumiendo frutas, ni siquiera aquellas de temporada" y agregó: "Muchos comerciantes están pensando en cerrar sus negocios debido a la baja de ventas ya que no pueden afrontar ni siquiera los costos fijos".
Si bien todos los años se produce una variación de precios debido a los cambios de temporada, este año la situación se complica debido al incremento que registraron algunas de las variables tales como los combustibles y el precio de los fletes; que son las que determinan el precio final de los productos junto con la oferta y la demanda. "Hace unos días subió mucho el precio del cajón de tomate y la gente dejó de consumir, luego bajó nuevamente y lo mismo ocurrió con los zapallitos", contó Carrasco.
Por otro lado, hay un notable aumento en la cantidad de familias que acuden a las ferias y mercados cooperativos de frutas y verduras para buscar en los contenedores de residuos algunos productos que puedan ser consumidos. "Vemos un aumento importante de personas buscando en los tachos de basura la mercadería que se descarta porque no se puede vender", destacó Carrasco.
Fuerte caída de las ventas y un dato que preocupa
Los referentes del sector aseguran que, desde hace un mes, las ventas minoristas vienen registrando una baja que alcanzaría el 50% en promedio mientras que, en el caso de las frutas, la caída sería mucho mayor. Uno de los aspectos más llamativos es que las ventas en efectivo son escasas y los consumidores adquieren la mercadería utilizando otros medios de pago electrónico.
La crisis provocó cambios en la dinámica de las familias que antes se asociaban para hacer las compras al por mayor y luego dividían, pero hoy compran lo justo y necesario.
Algunos de los síntomas de la difícil situación social que atraviesan miles de mendocinos son, por un lado, la disminución en el consumo de frutas y la elección de productos específicos como papa, cebolla y camote ya que no cumplen con los requerimientos nutricionales diarios necesarios para asegurar una buena alimentación.
Al ser consultada sobre el impacto que puede tener el bajo consumo de frutas y verduras en la salud, la nutricionista María Cecilia Llaver expresó: "Tanto frutas como verduras son recomendadas en las guías alimentarias y se deben consumir hasta 5 porciones al día. 2 de frutas y 3 de verduras o viceversa ya que aportan vitaminas y minerales. En el caso de las vitaminas, el organismo no las sintetiza, por lo tanto, tienen que ser aportadas por este tipo de alimentos".
Otro aspecto importante son las fibras que incorporan estos alimentos. "Hay que incentivar el consumo de frutas y verduras. La crisis obliga a modificar los hábitos de consumo, en ese sentido, las familias pueden organizarse para realizar compras comunitarias en las ferias de productos de estación y evitar así adquirir productos que estuvieron en cámaras frigoríficas" dijo la especialista.

En relación al requerimiento diario de nutrientes que necesita una persona para alimentarse de manera saludable, Llaver aclaró: "Hay que consumir verduras crudas y cocidas y al menos una fruta por día. Incorporar ensaladas que tienen vitamina C para reforzar el sistema inmunológico. La zanahoria y el zapallo tienen vitamina A que favorecen la piel y la visión, Es importante la variedad en el consumo de frutas y verduras acompañado de alimentos que tengan proteínas que son importantes para el crecimiento, desarrollo y los músculos como huevos, lácteos, queso, carnes que complementan la dieta. En las guías alimentarias de la población argentina se observa un plato cuya mitad está cubierta de frutas y verduras" y agregó: "El consumo de frutas y verduras ayuda a combatir la epidemia de sobrepeso y obesidad ya que aportan vitaminas y minerales"
Precios de frutas y verduras
Según el relevamiento realizado por la Unión Frutihortícola Argentina, los precios de referencia se establecen en relación a la oferta y la demanda. En Mendoza son los siguientes:
- Berenjena entre 5.500 y 7.000 pesos el cajón
- Choclo entre 6.500 y 9.000 pesos la bolsa
- Pimiento rojo $32.000 el cajón
- Pimiento verde $1.000 y $1.300 el cajón
- Papa 7.500 pesos la bolsa
- Cebolla $3.500 la bolsa
- Zanahoria $ 3.600 la bolsa
- Camote 3.600 pesos el cajón
- Zapallo coquena 3.500 pesos el cajón
- Zapallo inglés 3.500 pesos el cajón
- Tomate perita entre 6.000 y 8.000 pesos el cajón
- Tomate redondo entre 9.000 y 11.000 pesos el cajón
- Zapallito redondo y zucchini 5.000 pesos el cajón
- Ananá 2.000 pesos la unidad
- Banana Ecuador 26.000 pesos el cajón
- Banana Paraguaya entre 16.000 y 18.000 pesos el cajón
- Manzana roja a granel 11.000 pesos el cajón
- Manzana roja de exportación 20.000 pesos el cajón
- Naranja 18 y 20 mil pesos la caja
- Limón 11 mil pesos el cajón
- Frutilla de 6.500 a 9.000 la caja
- Melones 6.000 pesos el cajón
- Durazno pelón entre 8 mil y 11 mil pesos el cajón
- Lechuga 3.500 pesos el cajón
- Acelga 1.200 pesos el cajón
- Verdeo 450 a 600 el atado
- Remolacha 1.000 el fardo

Cómo funciona el portal de empleo del Gobierno de la Ciudad y cómo postularse

Hielo, mal clima y altura extrema: los obstáculos para encontrar a Fernando Reto Reynal

Anmat encendió las alarmas sobre la circulación de productos capilares

Alertan por la aparición de un tipo de dengue menos común y más grave

Vendimia 2025: en solo minutos se agotaron las entradas del Acto Central

Paso a Chile: se redujeron las demoras, pero persisten las largas filas para cruzar

Clausuraron calabozos de una comisaría de La Plata por "hacinamiento extremo"
