Fundamental para la salud: frutas y verduras de estación que debes consumir en invierno

A tan solo días del arribo del invierno, las bajas temperaturas ya están pronosticando lo que nos espera: las estufas, fuegos y calefacciones prendidas, la necesidad de los abrigos y las heladas matutinas marcan cuál es el escenario actual en estos días finales del otoño.

Además, el invierno es una época en donde el ser humano es muy propenso a enfermarse. En esta etapa del año, es muy común padecer resfriados o afecciones respiratorias, y es por esa razón que hay que cuidarse; y también cuidar, sobre todo, a los adultos mayores.

La buena alimentación es clave para cuidar la salud, y resulta fundamental el consumo de frutas y verduras en cualquier dieta. En ese aspecto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere la ingesta de 400 gramos (aproximadamente 5 porciones) de frutas y hortalizas al día para disminuir las posibilidades de enfermedades.

Ahora bien, es cierto que cada estación del año trae consigo su producción de frutas y verduras. Esto se debe a las diferentes temperaturas de cada etapa del año, con sus características que favorecen a los distintos cultivos, dependiendo de las particularidades de cada una.

MDZ dialogó con Omar Carrasco, Presidente de la Unión Frutihortícola de Mendoza (UFM), que aseguró lo siguiente: “Con las heladas, se cumple un ciclo dentro de la producción de la provincia de Mendoza, y ya comienza a entrar mercadería del norte argentino, con precios bastante altos en relación a los que había hasta hace una semana con los productos locales”.

Ante este escenario, el Presidente de la UFM aconseja el consumo los productos de temporada. En cuanto a verduras, recomienda consumir principalmente cebolla de verdeo, que ayuda a reducir el colesterol y a aumentar la capacidad cerebral. Por otro lado, también sugiere comer lechuga, alta en vitaminas, minerales, hierro, fósforo y calcio.

Ingerir frutas también es fundamental para la alimentación saludable de la que estamos hablando, y esta época, es crucial consumir cítricos: “Están a muy buen precio, y no solamente ayuda al bolsillo, si no que es muy aconsejable debido a sus altos niveles de vitamina C”, explicó Omar Carrasco.

Altibajos en los precios, y una incertidumbre permanente

Hay un dato que no es menor, y se trata de la inestabilidad económica que sufre Argentina. Los precios cambian todo el tiempo, y nunca se está seguro que algún producto que valga determinado precio, mañana vaya a salir lo mismo.

El Presidente de la Unión Frutihortícola de Mendoza explicó que este problema se debe, en el caso de las frutas y verduras, a que en los mercados de abasto se manejan por la oferta y la demanda; y entonces, deja sin efecto la intervención que el Estado quiere hacer a través de los precios cuidados. Sobre este tema, Carrasco dio el ejemplo de la cebolla, “que hace un mes y medio atrás valía 3000 pesos, y ahora vale $ 1200”.

Por este motivo, Omar Carrasco aconseja que la gente compre en familia, con amigos y con vecinos; y en ese sentido, resalta la función de las uniones vecinales, que convencionalmente están hechas para figurar y no para ayudar a la gente, según considera la máxima autoridad de la UFM: “Deberían hacer compras en grupo. Eso ayudaría muchísimo a los barrios, ya que haciendo compras mayoritarias, los precios son totalmente diferentes”, expresó.

El invierno está a tan solo días de comenzar, y la gente se comienza a preparar en todo sentido para afrontarlo: buena calefacción, abrigos y la disponibilidad de frutas y verduras de estación para cuidar la salud, serán esenciales para combatir el frío.