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Sociedad

Según una experta, estas son las golosinas sanas que todos podemos consumir

La importancia de nombrar como “golosinas” a aquellos alimentos más nobles, con ingredientes de calidad nutricional y sin exceso de nutrientes críticos.

Valentina Arévalo

Las tabletas de quinoa son una opción muy saludable.

Antes que nada, veamos cuál es la definición o qué se entiende por “golosinas”. Según la RAE (Real Academia Española) la palabra “golosina” se define como “dulce o confite que se come por placer o entre comidas”.

Hoy quiero traerles un cambio de enfoque a esta palabra. Si bien sabemos que todas estas “golosinas” que son elegidas por una gran mayoría de población - sobre todo los niños y niñas- son alimentos con un exceso de nutrientes críticos: entre ellos azúcares refinados, harina refinadas, JMAF (jarabe de maíz de alta fructosa) grasas saturadas y exceso de sodio.

Su consumo de forma frecuente y recurrente es predisponente a lo que conocemos como enfermedades no transmisibles, entre ellas, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, entre otras, sumado a que no proporcionan ningún ingrediente de calidad nutricional. No provocan saciedad y en ocasiones, sí provocan adicción o necesidad de más.

Si bien es cierto que podemos encontrar en algunos kioscos o dietéticas algunas golosinas más saludables, como los chocolates con alto contenido de cacao, las semillas de girasol peladas y algún maíz inflado con poco agregado de azúcar, el cambio que propongo va dirigido a que nombremos “golosinas” a aquellos alimentos más nobles, con ingredientes de calidad nutricional y sin exceso de nutrientes críticos.

Algunas opciones súper simples de elaborar, ricas y con un mayor aporte de nutrientes de calidad nutricional:

  • Frutas frescas: trozos de manzana, banana, frutillas: con opción de agregar un topping de chocolate semiamargo derretido.
  • Frutas deshidratadas: pasas de uva, chips de manzana, bananas deshidratadas.
  • Pochoclo o palomita de maíz: con opción de hacerlo versión dulce o salada
  • Heladitos de yogurt: congelando el yogurt natural más el agregado de trocitos de frutas, frutos secos o chips de chocolate.
Heladitos de yogurt
  • Barritas de cereal caseras
  • Frutos secos: almendras, nueces, maní
  • Chocolate semiamargo o con mayor % de cacao
  • Chips de vegetales caseros: de batata, papa , zanahoria , remolacha
  • Almohaditas de salvado (sin relleno)
  • Arroz inflado
  • Quinoa pop 
  • Garbanzos horneados
  • Semillas horneada
  • bomboncitos de quinoa pop.
  • Trufas caseras
  • Helado de frutas

Es importante comprender que para competir con los grandes éxitos del packaging, con sus personajes y colores estridentes, es vital poner manos a la obra a la creatividad y valernos de moldes, colorantes naturales, formitas y todo lo que sea llamativo para los consumidores más pequeños.

Algunas ideas para hacer en casa

CHIPS DE BATATA:
Ingredientes:
Batata
Condimentos (opcional)
Procedimiento:
Cortar las batatas bien finitas , llevar a placa de horno previamente lubricada con un poco de aceite (esparcir con servilleta o pincel) cocinar a horno medio hasta que estén cocidas. Últimos minutos de fuego fuerte para secar.

Chips de batata



GARBANZOS HORNEADOS O SEMILLAS HORNEADAS
Ingredientes:
Garbanzos cocidos o alguna semilla (ejemplo de zapallo)
Pimentón
Aceite
Sal
Procedimiento:
Condimentar los garbanzos que quede todo muy bien integrados y llevar a horno medio-fuerte por 25-30 minutos

CHOCO-QUINOA
Ingredientes:
50g cacao semi amargo (chips, tableta)
1 cda cacao amargo en polvo
1 cda de yogurt (opcional)
100gr quinoa pop
1 cda pasta de maní (opcional)
Procedimiento:
Derretir chocolate en cacerola a fuego mínimo con la pasta de maní, agregar el yogurt y chocolate semiamargo.
Una vez que esté todo integrado apagar el fuego y agregar la quinoa pop. Colocar en cualquier molde con papel manteca y le das forma con una cuchara. Llevar al freezer mínimo 3 horas.

Valentina Arévalo es nutricionista @nutricion.valearevalo MN 1884

 

 


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