La mejor receta de TikTok para hacer hamburguesas

Definitivamente, la diferencia entre una hamburguesa casera y una industrial es abismal. Pero parece imposible -al menos para el cocinero amateur- lograr en la cocina esa textura y sabor que hacen tan perfecta una buena "burga". ¿Cuál es el secreto para hacer la hamburguesa perfecta?

Habría que probar los tips del tiktoker Simón para saber si efectivamente la receta es tan buena y tan simple como él la hace ver. Antes de empezar, una aclaración: este plato podría servirse al plato con el pan tipo pizza que muestra la receta o con pan de papa, la última moda en gastronomía urbana.  

Antes de compartir su receta en tiktok, Simón hace algo de gala de la gastronomía italiana que, como él dice, "es una de las mejores del mundo y es creadora de muchísimos platos que amamos".  

Pan Pizza, con un inconfundible toque italiano

Ahora bien, delantal listo y manos a la masa... Literalmente, porque según el tiktoker lo primero que hay que hacer es el pan. Los ingredientes son: 

• 300 g de harina 0000 
• 30 g de azúcar
• 5 g de sal
• 15 g de leche en polvo
• 160 ml de agua
• 15 g de levadura fresca
• 50 g de manteca pomada
• 1 huevo
• c/n de salsa para pizza
• 50 g de queso mozzarella 

Agua y levadura por un lado, ingredientes secos (harina, leche en polvo, sal, azúcar) aparte. Se hace un hueco, se vuelca la mezcla de levadura y agua. Se amasa bien, se agrega la manteca y se deja reposar el bollo hasta que duplica su tamaño. Luego de parte en cuatro porciones. Se realizan bolllos que van a una placa enmantecada. Una vez que vuelven a duplicar su tamaño se les coloca salsa de tomate y queso mozzarella rallado. 

El mejor pesto cremoso de TikTok

Una vez realizado el pan pizza, llega el momento de hacer el pesto con estos ingredientes: 

• 30 hojas de albahaca
• un puñado de nueces
• 1 diente de ajo
• 50 g de queso parmesano rallado
• c/n de aceite de Oliva 
• 1 cda de queso crema

Se mixean juntos todos los ingredientes. Conviene agregar el queso y la crema al final de la preparación. 

Queso: un detalle original

Cada paso es un detalle. Es que así son los italianos. Especialmente cuando se trata de comida. Para que la hamburguesa casera sea perfecta, Simón prepara un topping de queso parmesano. ¿Cómo? Sí. Como lees. Para incorporarlo a la preparación coloca un puñado de queso parmesano rallado en una sartén claiente hasta que se forma una costra que reserva para el armado. 

Y ahora sí, la hamburguesa casera

Estos son los ingredientes para la hamburguesa perfecta de Simón: 

• 350 g de carne picada
• 1/2 cebolla rallada
• c/n de pimienta negra
• c/n de ajo en polvo
• c/n de sal

El armado (ya casi está lista la hamburguesa italiana)

Llega, finalmente, el momento de armar la hamburguesa gourmet preparada por el tiktoker Simón. Primero el pan. Luego, una capa de pesto cremoso. Luego, tres hamburguesas con queso fundido encima, después el topping de queso parmesano, unas hojas de rúcula -que pueden estar condimentadas-, un poco más de pesto cremoso y el pan. Ahora sí, a disfrutar.