Quienes manipulan alimentos deberán sacar un carnet digital obligatorio

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) creó un registro digital que permitirá la emisión de carnets habilitantes para el personal que manipule alimentos.

Así lo confirmó Mónica López, directora del Instituto Nacional de Alimentos de la Anmat, quien explicó que esta nueva herramienta otorgará los permisos de manera más ágil con una duración de tres años y con validez para todo el país.

Los carnets son obligatorios para toda personas que trabaje en cualquier eslabón de la cadena de alimentos, ya sea en la producción, la elaboración, la distribución, en la venta mayorista y minorista como así también en los comercios de proximidad.

Esta habilitación incluye a los que manipulan alimentos en áreas criticas como son los sanatorios, geriátricos, comedores escolares y comunitarios.

Para tramitarlo, los trabajadores deberán cumplimentar una capacitación con contenidos mínimos sobre cómo evitar la transmisión de enfermedades durante la manipulación de alimentos.