La receta perfecta: cómo hacer un crujiente pan de ajo y queso

La receta perfecta: cómo hacer un crujiente pan de ajo y queso

La moda de amasar llegó para quedarse. Aquí te dejamos una práctica receta para que te luzcas con un riquísimo pan y prepares sándwiches, bruschettas o simplemente sopes un huevo poché.

MDZ Sociedad

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¿Cuál es el pan más rico del mundo? Debería ser el que le gusta más a cada panadero. Preparar un pan es algo fácil, sobre todo cuando lo hacemos con amor y atención. La diversidad de recetas es infinita. A continuación te dejamos la nuestra, la que más hemos repetido y probado hasta el cansancio. Por eso es para nosotros la receta perfecta.

PAN DE AJO Y PARMESANO 

INGREDIENTES

  • 50 g de queso rallado finito. Mejor parmesano, si no, el que tengas en casa.
  • 2 dientes de ajo picado crudo o cocido previamente en leche para que quede más suave
  • 350 ml de agua
  • 2 cucharaditas de levadura granulada (la que viene en sobrecitos)
  • 500 g de harina 000 (unas 3 tazas) . Se puede mezclar con harina integral.
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Colocar todos los ingredientes secos en un bowl
  • Hacer un hueco y colocar los líquidos
  • Mezclar. Luego amasar por 10 minutos.
  • Tapar y dejar leudar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
  • Trabajar la masa apenas un poco desgasificando, por un minuto
  • Colocar en una placa o molde previamente aceitado y enharinado
  • Dejar leudar 30 minutos
  • Calentar el horno a unos 200 o 220 ºC
  • Hornear por 20 o 30 minutos (controlar, dependerá de cada horno).
  • Retirar, dejar enfriar, desmoldar sobre rejilla.
  • Sugerencia: se puede rebanar y guardar en freezer, para ir sacando rebanadas a diario.
  • Opcional: agregarle aceitunas descarozadas y picadas.O tomates secos rehidratados, en trozos.
  • Oppcional 2: para los que tienen la máquina de hacer pan, solo deben colocar todos los ingredientes y elegir  un programa de pan integral.

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