Contagio en el supermercado: cómo manipular y desinfectar los alimentos
El caso positivo de coronavirus de un empleado de un supermercado de Luján de Cuyo volvió a encender las alarmas sobre una posible transmisión comunitaria en la provincia, pero también trajo a colación una vez más las recomendaciones para la manipulación y desinfección de los alimentos.
Con la propagación del virus a nivel global, fue la Organización Mundial de la Salud la que dio a conocer una serie de indicaciones y recomendaciones para despejar las dudas en torno a la seguridad alimentaria en tiempos de Covid-19.
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“Actualmente no hay evidencia de que las personas puedan contraer la Covid-19 de alimentos o envases. Es una enfermedad respiratoria y la ruta de transmisión es a través del contacto de persona a persona o por contacto directo con las gotas respiratorias generadas cuando una persona infectada tose o estornuda”, aclaró la OMS, pero sugirió el lavado de frutas y verduras.
“El coronavirus no puede multiplicarse en los alimentos: necesita un huésped animal o humano vivo para reproducirse y sobrevivir. Por eso, lavar las frutas y verduras con abundante agua potable es suficiente”, explicó el organismo.
Referido a la desinfección de los envases de los alimentos, la OMS indicó: “No es necesario desinfectar los materiales de empaque de alimentos, pero las manos deben higienizarse adecuadamente después de manipular los paquetes de alimentos y antes de comer". Sin embargo, muchos infectólogos aconsejan un lavado de todos los alimentos que ingresan en casa, respetando el proceso de desinfección.
El caso positivo del empleado de la pescadería del Jumbo de Carrodilla, también sirvió para recordar los cuidados al momento de ir a los supermercados.
“Los consumidores deben mantener una distancia física segura de al menos un metro de todos los demás compradores mientras hacen cola antes de entrar al comercio y mientras hacen la compra. Si se usa un carrito o una canasta debe desinfectarse las asas antes y después de usarlos. Al igual que las manos. Se debe evitar tocarse la boca, la nariz o los ojos durante las compras, y minimizar el contacto directo de las manos con los alimentos utilizando pinzas y utensilios para servir", señalaron hace poco tiempo atrás.
Para desinfectar las manijas de los "changuitos" de compras se debe utilizar desinfectantes a base de alcohol o de cloro (hipoclorito de sodio). Es recomendable que estos productos estén a disposición de los clientes para que puedan utilizarlos.
Los productos de desinfección domésticos regulares, como el alcohol y la lavandina, eliminan efectivamente el virus de las superficies. En el caso de que sea necesario la limpieza en hogares con enfermedades sospechosas o confirmadas de Covid-19, se deben usar desinfectantes viricidas de superficie, como hipoclorito de sodio al 0,05% (NaClO) y productos a base de etanol (al menos 70%).