¿Sabés cuál es la infusión que alarga la vida?
Beber café podría ayudarte a vivir más. Para los bebedores habituales de café esta será una gran noticia. Para los consumidores menos habituales, una excusa para tomar una taza extra. Sea como fuere, un estudio de la Facultad de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles (EE. UU.) señala que el consumo de esta popular bebida puede aumentar la longevidad.
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Los investigadores examinaron los datos de 185.855 adultos, de entre 45 y 75 años, que formaban parte del Estudio de Cohorte Multiétnico.
Los participantes realizaron cuestionarios acerca de su dieta, incluyendo la frecuencia con la que bebían café, fuese o no descafeinado y proporcionaron información sobre su historial médico y de su familia y sobre su estilo de vida.
El seguimiento del estudio se llevó a cabo durante un promedio de 16 años.
De los sujetos, el 16% rara vez tomaba café, el 31% tomaba una taza al día, el 25% consumía 2 o 3 tazas diarias y el 7% tomaba al menos 4 tazas de café al día. El porcentaje restante (21%) correspondía a consumo de café irregular.
Hasta 58.397 participantes fallecieron durante el seguimiento del estudio, con enfermedades cardiovasculares y cáncer como principales causas de muerte.
Finalmente los participantes que consumieron una taza al día tuvieron un 12% menos de riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, diabetes, enfermedades respiratorias y enfermedad renal. Para los que bebían 2-3 tazas de café al día, el riesgo se reducía en un 18%.
" Este estudio es el más grande de su tipo e incluye minorías que tienen estilos de vida muy diferente s. Ver un patrón similar en diferentes poblaciones da un respaldo biológico más fuerte al argumento de que el café es bueno, ya sea blanco, afroamericano, latino o asiático", explica Veronica W. Setiawan, líder del trabajo.
"Algunas personas creen que beber café es perjudicial, ya que podría aumentar el riesgo de enfermedades del corazón o conducir a úlceras de estómago y acidez, pero la investigación sobre el café no ha mostrado mayor daño a la salud de las personas", aclara Setiawan.
"No podemos decir que beber café prolongará tu vida, pero vemos una asociación, si quieres tomar café, bebe, si no eres un bebedor de café, entonces deberías considerar si debes empezar", concluyó Setiawan.