El sushi podría ayudarnos a vivir más
Una dieta compuesta por elementos de la cocina japonesa podría hacer que el mundo tuviera la misma longevidad de los ciudadanos con más expectativa de vida del planeta.
En Japón, las mujeres viven en promedio unos 87 años, mientras que los hombres unos 83, siendo el sushi una de las bases de su gastronomía.
La posibilidad de vivir más estaría en los alimentos, según un estudio realizado por el Centro Nacional de Salud y Medicina en Tokio.
Para llegar a esta conclusión, científicos siguieron durante 15 años a un grupo de 36 mil hombres y 43 mil mujeres que consumían sushi de forma regular entre otras preparaciones propias de la cocina nipona, llegando al impresionante resultado de que ninguno presentaba riesgos de contraer alguna enfermedad como cáncer de cualquier tipo, infartos, Alzheimer o Parkinson.
Pero no todo es color de rosa, también existe el riesgo de contraer anisákidos o gusanos por el consumo de alimentos como el sushi, el sashimi, cebiche o mariscales de cualquier tipo.
Sin embargo, los investigadores concluyeron que "en base a nuestras investigaciones podemos inferir que el consumo de granos, vegetales, frutas, carnes, huevos y productos derivados de la soya, sí contribuyen al incremento de la longevidad".
Fuente: Emol