Extrañas parejas: el winemaker y la empresaria
Mendoza una fauna de personajes que se unen para lograr la simbiosis urbana que nos pone en la categoría de ciudad indefinible. Así lo define Mara desde su columna semanal.
Desde hace varias semanas ellos me vienen pidiendo estar en mi columna. Mara dale, estamos para salir, ¿acaso no damos con el target de mendocinidad? No, no es eso, lo que pasa es que… uds son too much y después van a querer salir todas la parejas desparejas de Mendoza.
La verdad es que lo pensé, y ¿por qué no?
La verdad es que lo pensé, y ¿por qué no?
La condición fue simple, ellos debían describirse en primera persona. Y así lo hicieron.
EL WINEMAKER
Hola, sabés que no te puedo decir mi nombre pero sí que soy Winemaker. Por supuesto, como todo Winemaker tengo una actividad paralela relacionada con el Mundo de los sentidos, pero eso lo voy a contar más adelante. Si me tengo que definir en una palabra, mmm, sería PASION. Me apasionan los aromas, los viajes, el terruño, las vides y todo lo que se refiera al delicioso e infinito Mundo del vino. (Puedo olvidarme la billetera pero no el destapador de dos tiempos. Y es curioso pero no tengo cava personal porque puedo acceder a todas las cavas de todas las bodegas del mundo, ja, ja todas las cavas son un poco mías. Por supuesto también me apasionan los negocios, los trajes, las camisas a cuadros, las camionetas y los perros (tengo dos boxers, Bordó y Tanino). Es que soy así APASIONADO en casi todo lo que me rodea, hasta te podría decir que ese jarrón que está ahí comprado en mi última gira por Beijing también me apasiona. Sin esa pasión no podría convencer a los inversionistas japoneses, franceses y americanos para que depositen en mi nariz y en mi paladar sus millones. Ya he intentado asegurar mis sentidos, pero acá ese tipo de seguros no existe. Sí, lo acepto, quizás soy un poco vanidoso al decir que la gran mayoría de los vinos argentinos llevan mi sello personal y muchos de ellos mi propia firma y rúbrica, pero es así, hay verdades que no ofenden.
Hola, sabés que no te puedo decir mi nombre pero sí que soy Winemaker. Por supuesto, como todo Winemaker tengo una actividad paralela relacionada con el Mundo de los sentidos, pero eso lo voy a contar más adelante. Si me tengo que definir en una palabra, mmm, sería PASION. Me apasionan los aromas, los viajes, el terruño, las vides y todo lo que se refiera al delicioso e infinito Mundo del vino. (Puedo olvidarme la billetera pero no el destapador de dos tiempos. Y es curioso pero no tengo cava personal porque puedo acceder a todas las cavas de todas las bodegas del mundo, ja, ja todas las cavas son un poco mías. Por supuesto también me apasionan los negocios, los trajes, las camisas a cuadros, las camionetas y los perros (tengo dos boxers, Bordó y Tanino). Es que soy así APASIONADO en casi todo lo que me rodea, hasta te podría decir que ese jarrón que está ahí comprado en mi última gira por Beijing también me apasiona. Sin esa pasión no podría convencer a los inversionistas japoneses, franceses y americanos para que depositen en mi nariz y en mi paladar sus millones. Ya he intentado asegurar mis sentidos, pero acá ese tipo de seguros no existe. Sí, lo acepto, quizás soy un poco vanidoso al decir que la gran mayoría de los vinos argentinos llevan mi sello personal y muchos de ellos mi propia firma y rúbrica, pero es así, hay verdades que no ofenden.
Estudié acá, me perfeccioné en Davis, pero el verdadero Máster lo hice arriba de un avión en cada uno de mis viajes para asesorar a distintas bodegas del Mundo. El francés es mi idioma de cabecera aunque me gusta llevar una traductora porque yo uso un lenguaje muy mío. Detesto que me llamen simplemente Enólogo, mi sensibilidad va mucho más allá de los vinos, quizás a esta altura no tenga límites… Decido desde los textos de las contra etiquetas hasta la arquitectura de la bodega en muchos proyectos, justo ahora se me ocurrió una idea genial cuando volaba sobre la Cordillera de los Andes, una frase se me vino a la cabeza para mi próximo proyecto personal: VINOS DE ALTURA…. (Nota personal, debo reunirme con mi export manager para que chequee como le suena esto a los importadores.) Te cuento un poco de qué se trata, vinos de 95 pts. Parker para arriba, fuera del circuito comercial, de culto absoluto, en sociedad con mi pareja que es empresaria y un master of wine, especialista en Biodinámica, chamán de los viñedos y artista plástico. Ellos son personas muy creativas y parecidas a mí en muchos aspectos, hasta tenemos planeado hacernos una sesión de fotos tocando las hojas, las vides y la tierra.
Como te decía anteriormente, tengo una actividad paralela que se relaciona con los sentidos, con la pasión y por qué no también con el vino. Soy cantante lírico, tomo clases de canto con la mejor profesora de Mendoza. Ella me dice que podría cantar y hacer un show en el Independencia, pero yo no sé… quizás en la próxima cosecha, quien te dice.
Ficha muy personal
Una virtud: Tres: vista, nariz y boca, exactamente en ese sentido.
Un defecto: ¿tengo uno?
Si fueras un animal sería un: Tigre de Bengala
LA EMPRESARIA
¿Mis primeros pasos? Uf, creo que fue un despertar, algo que llega desde adentro y no lo podés parar.
Lo primero que tuve que cambiar para convertirme en empresaria fue la actitud. Una vez que le saqué la ficha la puse en marcha y no paré más. Lo segundo, cambié el auto (un modelo 3 puertas no daba, ja, ja) Y lo que vino después… un largo tramo de pasos que yo di retrocediendo tres y avanzando uno hasta que le encontré la vuelta.
Mirá todo surgió porque yo adoro la comida gourmet, voy seguido a Buenos Aires a visitar a Dolly en su restaurant (cuando viene acá no la dejo escapar ¡sí o sí tiene que pasar una noche en casa! También soy una amante del té, obvio que voy a lo de Inés cada vez que puedo. Lo gracioso es que todo esto se me vino como un flash cuando yo estaba probando uno de sus blends y confundí un aroma con achicoria pero que después entendí, era rúcula, uno de los más pedidos. Ahí fue cuando hice click y me dije: “esto pasó por algo”, y entonces empecé a conectarme con lo genuino, la tierra, y con lo estético que es todo lo que se pueda reinventar en un formato más chico. Ahí fue cuando decidí cultivar “baby rúcula” para exportación ¡Dolly adoró!
Mmm… ¿Cómo me defino? Cómo una luchadora incasable, visionaria, apasionada, optimista y generosa. Hay datos claves y excluyentes que a mí me encanta compartir. El hecho de haber tocado el éxito es un motor a pique para nuestra estima. Es común que quienes hacemos cumbre logrando el reconocimiento de los otros y ya jugamos en otros niveles nos convirtamos automáticamente en predicadores del cómo. Se vuelve inmanejable el dar consejos a aquellos que nos miran absortos y obnubilados. (Confieso que esa Iimagen no hace más que exacerbar ese perverso gustito que extrañamente hemos desarrollado: mostrarles abiertamente a los incapaces el juego que jamás podrán de jugar.)
Desde que me convertí en empresaria encaro los problemas de otra manera. Soy capaz de dar una charla en un té o ,mejor aún, tomarme toda una mañana en pleno lunes de una semana fatal, sentada en el café de siempre (el de Emilio Civit) tratando de levantarle el ánimo a través de mis experiencias, a una amiga caída y de paso hacer mi propia catarsis.
Me ayudó encontrar un camino espiritual como guía de consulta para aquellas preguntas sin respuesta. Yo predico el slow, ¡aunque estoy a full! Recomiendo la vida interior y desconectarse de lo material. Por eso mi mejor refugio es mi casa de campo decorada por Laura Orcoyen donde tengo mi propio espacio para el estudio de Kabalah que intento contagiar a mis afectos. Es reconfortante ayudar en algún comedor infantil, hacer pool porque lo que uno da te vuelve. Es importante tener un amigo con derecho que pueda servir de financista en caso de emergencia bancaria. (es típico y de cajón que hay que coquetear con el gerente del banco en el que se encuentre la cuenta de la empresa).
Es un ejercicio difícil resistir las tentaciones de culto al ocio al que te expondrán otras mujeres. ¡Las mataría cuando se van a Las Leñas y yo tengo que quedarme a controlar el packaging!
Se necesita una capacidad especial para los negocios y yo la baso en el esfuerzo, en mi carisma y en estar siempre impecable. Tenés que tener “eso” que te permita negociar tanto con el francés que te pide un container como con el encargado del comedor del colegio de los chicos que te pide que le canceles todo ya. (A veces todo no se puede.)
¿Si tuve que renunciar? Bueno, el éxito me costó que mis hijos entendieran que todo esto es por ellos y que mi marido no se lo bancara. Para los hombres es muy fuerte estar con una mujer que se hace cargo de todo. No te pueden seguir el ritmo.
Por suerte ahora estoy en pareja con alguien que tiene la misma visión y sensibilidad que yo. (¡Los fines de semana no paramos de hacer números y soñar con más!
Ficha muy personal
Una virtud: Soñar
Un defecto: mmm… ¡creo que soy demasiado perfeccionista!
Si fueras un animal serías un: Camaleón (es alucinante como se adapta para defenderse)
N. de la R.: En las próximas columnas te mostraré más de nuestra fauna urbana ¿Vos lector, querés recomendarme algunos otros especímenes? Escribime a [email protected]
Ficha muy personal
Una virtud: Tres: vista, nariz y boca, exactamente en ese sentido.
Un defecto: ¿tengo uno?
Si fueras un animal sería un: Tigre de Bengala
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¿Mis primeros pasos? Uf, creo que fue un despertar, algo que llega desde adentro y no lo podés parar.
Lo primero que tuve que cambiar para convertirme en empresaria fue la actitud. Una vez que le saqué la ficha la puse en marcha y no paré más. Lo segundo, cambié el auto (un modelo 3 puertas no daba, ja, ja) Y lo que vino después… un largo tramo de pasos que yo di retrocediendo tres y avanzando uno hasta que le encontré la vuelta.
Mirá todo surgió porque yo adoro la comida gourmet, voy seguido a Buenos Aires a visitar a Dolly en su restaurant (cuando viene acá no la dejo escapar ¡sí o sí tiene que pasar una noche en casa! También soy una amante del té, obvio que voy a lo de Inés cada vez que puedo. Lo gracioso es que todo esto se me vino como un flash cuando yo estaba probando uno de sus blends y confundí un aroma con achicoria pero que después entendí, era rúcula, uno de los más pedidos. Ahí fue cuando hice click y me dije: “esto pasó por algo”, y entonces empecé a conectarme con lo genuino, la tierra, y con lo estético que es todo lo que se pueda reinventar en un formato más chico. Ahí fue cuando decidí cultivar “baby rúcula” para exportación ¡Dolly adoró!
Mmm… ¿Cómo me defino? Cómo una luchadora incasable, visionaria, apasionada, optimista y generosa. Hay datos claves y excluyentes que a mí me encanta compartir. El hecho de haber tocado el éxito es un motor a pique para nuestra estima. Es común que quienes hacemos cumbre logrando el reconocimiento de los otros y ya jugamos en otros niveles nos convirtamos automáticamente en predicadores del cómo. Se vuelve inmanejable el dar consejos a aquellos que nos miran absortos y obnubilados. (Confieso que esa Iimagen no hace más que exacerbar ese perverso gustito que extrañamente hemos desarrollado: mostrarles abiertamente a los incapaces el juego que jamás podrán de jugar.)
Desde que me convertí en empresaria encaro los problemas de otra manera. Soy capaz de dar una charla en un té o ,mejor aún, tomarme toda una mañana en pleno lunes de una semana fatal, sentada en el café de siempre (el de Emilio Civit) tratando de levantarle el ánimo a través de mis experiencias, a una amiga caída y de paso hacer mi propia catarsis.
Me ayudó encontrar un camino espiritual como guía de consulta para aquellas preguntas sin respuesta. Yo predico el slow, ¡aunque estoy a full! Recomiendo la vida interior y desconectarse de lo material. Por eso mi mejor refugio es mi casa de campo decorada por Laura Orcoyen donde tengo mi propio espacio para el estudio de Kabalah que intento contagiar a mis afectos. Es reconfortante ayudar en algún comedor infantil, hacer pool porque lo que uno da te vuelve. Es importante tener un amigo con derecho que pueda servir de financista en caso de emergencia bancaria. (es típico y de cajón que hay que coquetear con el gerente del banco en el que se encuentre la cuenta de la empresa).
Es un ejercicio difícil resistir las tentaciones de culto al ocio al que te expondrán otras mujeres. ¡Las mataría cuando se van a Las Leñas y yo tengo que quedarme a controlar el packaging!
Se necesita una capacidad especial para los negocios y yo la baso en el esfuerzo, en mi carisma y en estar siempre impecable. Tenés que tener “eso” que te permita negociar tanto con el francés que te pide un container como con el encargado del comedor del colegio de los chicos que te pide que le canceles todo ya. (A veces todo no se puede.)
¿Si tuve que renunciar? Bueno, el éxito me costó que mis hijos entendieran que todo esto es por ellos y que mi marido no se lo bancara. Para los hombres es muy fuerte estar con una mujer que se hace cargo de todo. No te pueden seguir el ritmo.
Por suerte ahora estoy en pareja con alguien que tiene la misma visión y sensibilidad que yo. (¡Los fines de semana no paramos de hacer números y soñar con más!
Ficha muy personal
Una virtud: Soñar
Un defecto: mmm… ¡creo que soy demasiado perfeccionista!
Si fueras un animal serías un: Camaleón (es alucinante como se adapta para defenderse)
N. de la R.: En las próximas columnas te mostraré más de nuestra fauna urbana ¿Vos lector, querés recomendarme algunos otros especímenes? Escribime a [email protected]