Preocupación en San Luis: una familia contrajo triquinosis
Consumieron carne de cerdo clandestinamente. El Director General de Bromatología informó que se está realizando una investigación para averiguar la zona de venta de la carne contaminada.
El grupo familiar que reside en el anexo 5 del barrio Eva Perón, contrajo la enfermedad luego de haber consumido carne de cerdo clandestinamente. Se realizó una denuncia para la continuidad de la investigación.
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Hugo Piola, Director General de Bromatología, informó que una vez enterados de la situación se dispuso una investigación con la colaboración del personal de COSAFI mediante la cual se pudo determinar la zona de venta de la carne contaminada.
“Tal como lo imaginábamos, la familia no compró la carne en una carnicería habilitada sino a un vendedor particular que de manera irregular vendía productos de faena clandestina de animales sin control sanitario”, aseguró el funcionario.
El funcionario municipal dijo que se realizo una denuncia policial a fin de asegurar la continuidad de la investigación y conocer la procedencia del animal y tratar de prevenir otros casos similares. “Nuestro deber es informar y prevenir la enfermedad teniendo en cuenta que el parásito que la origina se transmite al hombre con la ingestión de carne contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada”, explicó.
Piola indicó que con las tradicionales fiestas de Navidad y Año Nuevo se registra un aumento natural del consumo de carne, por ese motivo se intensificaron los controles con el fin de fiscalizar la comercialización de animales faenados clandestinamente.
Fuente: Cuyo Noticias