Fiscalización y Control propone una canasta de precios sensatos
Mientras a nivel nacional la pelea pasa por echarle la culpa al clima o por criticar a los los productores, Estella Devito, ya trabaja con los mercados mayoristas en la creación de un paquete conveniente de productos.
Mientras la discusión por el destacado aumento de los precios de frutas y verduras –de hasta un 60% en julio- se centra, por una parte, en los problemas climáticos y, por la otra, en la sentencia de que es todo un pretexto de los productores para obtener mejores ganancias, para Estella Devito, Directora de Fiscalización y Control local, el asunto merece “más que peleas mediáticas la generación de una canasta de productos con precios sensatos”.
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La afirmación de Devito se argumenta en la necesidad de trabajar en alternativas, al menos en la provincia, “que le aseguren al consumidor una opción de comprar productos a precios sensatos”.
Según la funcionaria, la repartición que dirige y que depende del Ministerio de Economía provincial, ya estaría trabajando en la formación de una canasta de productos con la participación de distintos mercados mayoristas.
“Hemos mantenido reuniones con el Mercado Cooperativo de Guaymallén, de Godoy Cruz y de Las Heras, con quienes hemos avanzado en la idea que les ha caído muy bien. Aún nos falta avanzar con el mercado de San Rafael, el único formador de precios en el departamento del sur”, informó.
Asimismo, Devito, por la confirmación local del fuerte aumento en los precios, añadió que “se están identificando las zonas donde los precios son los más altos con el fin de que la gente sepa con lo que se va a encontrar”.
Sobre las causas concretas del aumento, además sostuvo: “No hemos hecho el análisis sobre las razones de los aumentos. Solamente hemos evaluado cuánto es que han aumentado los productos de un mes a otro”, aclaró.
Asimetrías geográficas
Si bien a simple vista los precios de hortalizas, frutas y huevos, tanto en el Gran Mendoza como en el Sur provincial son similares, algunas diferencias notables se desprenden, por ejemplo, al momento de observar el precio del “pimiento cuatro cascos verde” –cajón de 14 kilos- que en San Rafael se paga hasta $ 42,33 más caro. En San Rafael existe un único mercado mayorista, Comerco.
El dato se desprende del informe de precios –de mercados mayoristas- correspondiente a la segunda quincena de julio elaborado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), difundido hoy y por el cual se puede analizar el relevamiento realizado a 56 productos, en el que resaltan las asimetrías -de más de $ 10- de 4 tipos de hortalizas que están más caras en el sur.
Mientras la chaucha rolliza verde, en bolsas de 10 kilos, en el Gran Mendoza cuesta $ 98 en el Sur el precio asciende a $ 118.
Por su parte, si bien en el Gran Mendoza se puede comprar la bolsa de 10 kilos de chaucha ancha verde a $ 95, en el sur se la puede adquirir por $ 120.
Asimismo la espinaca también está más cara en el sur, ya que cuesta $ 10 más cara que en el Gran Mendoza donde se oferta a $ 26,30.
Pero la gran diferencia es para el pimiento cuatro cascos verde, donde en el Gran Mendoza el precio del cajón de 14 kilos vale $ 47,67 contra los $ 80 que solicitan en el sur de la provincia.
En cuanto a frutas, la diferencia más significativa es para la mandarina, ya que en el Gran Mendoza la variedad criolla mediana, proveniente de Entre Ríos, cuesta $ 0,70 contra los $ 0,90 que se cobra en el sur.
Más barato en el sur
Del otro lado del charco, también se pueden observar precios más baratos en el sur provincial, aunque con mínimas diferencias, para 9 tipos distintos de productos.
Es el caso de la achicoria de primera en fardos de 5 atados que en el sur cuesta $ 3, contra los $ 4 que se cobran en Mendoza.
Una suerte similar es la del ajo colorado –tratado y sin tratar-, cuya media ristra de 50 bulbos cuesta en el sur $ 16 y $ 18 respectivamente, contra los $ 20,85 y los $ 21,63 que se solicitan en el Gran Mendoza.
En el segmento de frutas, tanto manzanas y como naranjas cuestan menos en el sur. Por el primer producto, la variedad Granny Smith mediana cuesta $ 0,96 y $ 1,28 en el Gran Mendoza.
De la misma forma, la variedad Red Delicias mediana en el sur cuesta $ 1,10 y $ 1,25 en el Gran Mendoza.
Finalmente la naranja, en el sur vale $ 0,90 y en el Gran Mendoza $ 0,91.
En el rubro huevos, también los precios son más convenientes en el sur. El maple de 30 unidades del tipo mediano blanco en el sur vale $ 4,50 y en el Gran Mendoza $ 4,95.
En el mismo envase, el huevo colorado chico en el sur cuesta $ 4,63 y en el Gran Mendoza $ 4,94.
De la misma manera, el colorado mediano en el sur vale $ 5,25 y en el Gran Mendoza $ 5,38.
Viveros
En los últimos años, la modalidad de producir hortalizas –en invierno- ha adquirido importancia. El modelo productivo utiliza a los conocidos viveros. El fin es que en condiciones ideales –controladas- de temperatura y riego, la oferta de estos productos no decaiga en detrimento del mercado. Es una de las razones por las que se producen variaciones –al alza- de algunos precios que se registran entre los meses de mayo y agosto respecto a las cotizaciones de verano.
Sobre las causas concretas del aumento, además sostuvo: “No hemos hecho el análisis sobre las razones de los aumentos. Solamente hemos evaluado cuánto es que han aumentado los productos de un mes a otro”, aclaró.
Asimetrías geográficas
Si bien a simple vista los precios de hortalizas, frutas y huevos, tanto en el Gran Mendoza como en el Sur provincial son similares, algunas diferencias notables se desprenden, por ejemplo, al momento de observar el precio del “pimiento cuatro cascos verde” –cajón de 14 kilos- que en San Rafael se paga hasta $ 42,33 más caro. En San Rafael existe un único mercado mayorista, Comerco.
El dato se desprende del informe de precios –de mercados mayoristas- correspondiente a la segunda quincena de julio elaborado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), difundido hoy y por el cual se puede analizar el relevamiento realizado a 56 productos, en el que resaltan las asimetrías -de más de $ 10- de 4 tipos de hortalizas que están más caras en el sur.
Mientras la chaucha rolliza verde, en bolsas de 10 kilos, en el Gran Mendoza cuesta $ 98 en el Sur el precio asciende a $ 118.
Por su parte, si bien en el Gran Mendoza se puede comprar la bolsa de 10 kilos de chaucha ancha verde a $ 95, en el sur se la puede adquirir por $ 120.
Asimismo la espinaca también está más cara en el sur, ya que cuesta $ 10 más cara que en el Gran Mendoza donde se oferta a $ 26,30.
Pero la gran diferencia es para el pimiento cuatro cascos verde, donde en el Gran Mendoza el precio del cajón de 14 kilos vale $ 47,67 contra los $ 80 que solicitan en el sur de la provincia.
En cuanto a frutas, la diferencia más significativa es para la mandarina, ya que en el Gran Mendoza la variedad criolla mediana, proveniente de Entre Ríos, cuesta $ 0,70 contra los $ 0,90 que se cobra en el sur.
Más barato en el sur
Del otro lado del charco, también se pueden observar precios más baratos en el sur provincial, aunque con mínimas diferencias, para 9 tipos distintos de productos.
Es el caso de la achicoria de primera en fardos de 5 atados que en el sur cuesta $ 3, contra los $ 4 que se cobran en Mendoza.
Una suerte similar es la del ajo colorado –tratado y sin tratar-, cuya media ristra de 50 bulbos cuesta en el sur $ 16 y $ 18 respectivamente, contra los $ 20,85 y los $ 21,63 que se solicitan en el Gran Mendoza.
En el segmento de frutas, tanto manzanas y como naranjas cuestan menos en el sur. Por el primer producto, la variedad Granny Smith mediana cuesta $ 0,96 y $ 1,28 en el Gran Mendoza.
De la misma forma, la variedad Red Delicias mediana en el sur cuesta $ 1,10 y $ 1,25 en el Gran Mendoza.
Finalmente la naranja, en el sur vale $ 0,90 y en el Gran Mendoza $ 0,91.
En el rubro huevos, también los precios son más convenientes en el sur. El maple de 30 unidades del tipo mediano blanco en el sur vale $ 4,50 y en el Gran Mendoza $ 4,95.
En el mismo envase, el huevo colorado chico en el sur cuesta $ 4,63 y en el Gran Mendoza $ 4,94.
De la misma manera, el colorado mediano en el sur vale $ 5,25 y en el Gran Mendoza $ 5,38.
Viveros
En los últimos años, la modalidad de producir hortalizas –en invierno- ha adquirido importancia. El modelo productivo utiliza a los conocidos viveros. El fin es que en condiciones ideales –controladas- de temperatura y riego, la oferta de estos productos no decaiga en detrimento del mercado. Es una de las razones por las que se producen variaciones –al alza- de algunos precios que se registran entre los meses de mayo y agosto respecto a las cotizaciones de verano.
