El glamour de los “Assemblages”
Estas categorías de vinos conocidos como "Assemblages" en Francia, "Blends" en los países sajones, o simplemente "Vinos de Cortes", en los de habla española, son preciados tesoros que están pisando fuerte en el mercado vitivinícola.
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Aquí se destaca el arte del enólogo para volcar toda su creatividad, alquimia y así lograr un producto único, con personalidad , y que sea muy atractivo al paladar para los exigentes sibaritas.
Estos vinos puede estar integrados por 2 o más varietales. Y también se habla de blends de terruños, o sea una misma cepa pero de distintas suelos donde fue cosechada.
Les sugiero imperdibles exponentes de cortes donde se resalta la subjetividad de cada creador. Ideales para comprar y tener la paciencia de guardarlos.
• Cónclave CCLXVII Gran Corte 2010,en homenaje a nuestro papa Francisco, de Bodega Piccolo Banfi , que asesorada por el enólogo Michel Rolland ,logra una perfecta combinación de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, tiene 16 meses de roble francés de 1º uso. El resultado es un vino con elegancia , gran estructura y con potencial de guarda de 12 años.
• La enóloga y dueña Carola Tizio de Bodega Vicentín, con consultoría del enólogo Paul Hobbs, destaca su Blend de Malbec 2011. El foco está en los terruños , logrando un extraordinario assemblage con uvas 100% Malbec de viñedos de San Carlos, Tupungato, Luján de Cuyo y Valle de Uco.
• En el trivarietal Piattelli Gran Reserve Trinitá 2010, se resalta la creatividad de Roberto de la Mota. Es el vino ícono del grupo de bodegas Piattelli Vineyards,, combinan Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot de sus viñedos de Luján de Cuyo. De un profundo color carmesí, una nariz de ciruelas negras con notas de chocolate, pimienta y especias.
• Mauro Nosenzo enólogo de Algodón Wine Estates, asesorado por el winemaker Marcelo Pelleriti y Anthony Foster, nos deleita con PIMA, blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot. Un vino con gran complejidad, color rojo profundo, taninos firmes y acidez balanceada. Por su gran carácter y estilo para poder disfrutarlo se recomienda decantarlo.
Cada cosecha, año tras año, representa un gran desafío para estos grandes winemakers de obtener el perfecto equilibrio con tantas y distintas variedades de cepas, suelos, estilos, que hacen de cada botella única e irrepetible.
¡Salud!
Por Mónica Senra - argnoticias