El glamour de los “Assemblages”
Estas categorías de vinos conocidos como "Assemblages" en Francia, "Blends" en los países sajones, o simplemente "Vinos de Cortes", en los de habla española, son preciados tesoros que están pisando fuerte en el mercado vitivinícola.
Aquí se destaca el arte del enólogo para volcar toda su creatividad, alquimia y así lograr un producto único, con personalidad , y que sea muy atractivo al paladar para los exigentes sibaritas.
Estos vinos puede estar integrados por 2 o más varietales. Y también se habla de blends de terruños, o sea una misma cepa pero de distintas suelos donde fue cosechada.
Les sugiero imperdibles exponentes de cortes donde se resalta la subjetividad de cada creador. Ideales para comprar y tener la paciencia de guardarlos.
• Cónclave CCLXVII Gran Corte 2010,en homenaje a nuestro papa Francisco, de Bodega Piccolo Banfi , que asesorada por el enólogo Michel Rolland ,logra una perfecta combinación de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, tiene 16 meses de roble francés de 1º uso. El resultado es un vino con elegancia , gran estructura y con potencial de guarda de 12 años.
• La enóloga y dueña Carola Tizio de Bodega Vicentín, con consultoría del enólogo Paul Hobbs, destaca su Blend de Malbec 2011. El foco está en los terruños , logrando un extraordinario assemblage con uvas 100% Malbec de viñedos de San Carlos, Tupungato, Luján de Cuyo y Valle de Uco.
• En el trivarietal Piattelli Gran Reserve Trinitá 2010, se resalta la creatividad de Roberto de la Mota. Es el vino ícono del grupo de bodegas Piattelli Vineyards,, combinan Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot de sus viñedos de Luján de Cuyo. De un profundo color carmesí, una nariz de ciruelas negras con notas de chocolate, pimienta y especias.
• Mauro Nosenzo enólogo de Algodón Wine Estates, asesorado por el winemaker Marcelo Pelleriti y Anthony Foster, nos deleita con PIMA, blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot. Un vino con gran complejidad, color rojo profundo, taninos firmes y acidez balanceada. Por su gran carácter y estilo para poder disfrutarlo se recomienda decantarlo.
Cada cosecha, año tras año, representa un gran desafío para estos grandes winemakers de obtener el perfecto equilibrio con tantas y distintas variedades de cepas, suelos, estilos, que hacen de cada botella única e irrepetible.
¡Salud!
Por Mónica Senra - argnoticias