Disfruta un sabor de terciopelo: flan napolitano cremoso y fácil de preparar

La receta de flan napolitano es un postre clásico que conquista por su textura suave y sabor dulce y cremoso. Este flan es una variante del tradicional flan mexicano, con un toque especial de queso crema que lo hace más cremoso y delicado. Perfecto para cerrar una comida con un dulce inolvidable.

El flan napolitano es conocido por su caramelo dorado que cubre una base de flan firme pero sedosa. Su preparación es sencilla, y con pocos ingredientes se logra un postre que encanta a niños y adultos por igual. Su origen se relaciona con la influencia europea en la gastronomía latinoamericana, combinando técnicas clásicas con ingredientes típicos de la región.

Preparar este flan en casa no solo es gratificante sino que también permite controlar la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes. Puedes acompañarlo con frutas frescas o un poco de crema batida (nata) para darle un toque extra. Aprenderás paso a paso cómo hacer un flan napolitano que se deshace en la boca y deja un sabor dulce y delicado que seguro querrás repetir. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Leche evaporada 400 ml, leche condensada 395 gramos (1 lata), queso crema 200 gramos, huevos 4 unidades, azúcar para el caramelo 150 gramos, esencia de vainilla 1 cucharadita, agua 3 cucharadas.

Procedimiento

1. En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y las 3 cucharadas de agua. Sin remover, deja que el azúcar se disuelva y tome un color dorado intenso, aproximadamente 8-10 minutos. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez listo, vierte inmediatamente el caramelo en el molde donde vas a preparar el flan, cubriendo el fondo uniformemente. Reserva.
2. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Prepara un baño María colocando agua caliente en una bandeja para horno profunda.
3. En un bol grande, bate los huevos con la leche evaporada y la leche condensada hasta que estén bien integrados. Añade el queso crema suavemente para evitar grumos, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Incorpora la cucharadita de esencia de vainilla y mezcla nuevamente para distribuir el sabor.
5. Vierte con cuidado la mezcla de flan sobre el caramelo ya endurecido en el molde.
6. Coloca el molde dentro de la bandeja con agua caliente, asegurándote de que el agua llegue aproximadamente hasta la mitad del molde. Esto permite una cocción suave y pareja.
7. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos. Para verificar la cocción, inserta un cuchillo o palillo en el flan; si sale limpio, está listo.
8. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por lo menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que tome consistencia.

Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes para despegar el flan del molde. Coloca un plato sobre el molde y voltea con cuidado para que el caramelo quede arriba, cubriendo el flan.

Sirve con frutas frescas, crema batida o un poco de ralladura de naranja para un toque extra de sabor.

Este flan napolitano es un postre delicioso y cremoso que nunca falla en impresionar. Perfecto para cualquier ocasión, te invita a saborear un sabor clásico y reconfortante. ¡Y a disfrutar!