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"Cómo hacer ñoquis de papa caseros paso a paso"

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos ñoquis de papa con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix miércoles, 8 de mayo de 2024 · 20:03 hs
"Cómo hacer ñoquis de papa caseros paso a paso"
"Secretos para preparar los mejores ñoquis de papa en casa" Foto: Shutterstock

Los ñoquis de papa son un plato tradicional italiano que ha conquistado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. Esta delicia culinaria, conocida por su textura suave y reconfortante, es un símbolo de la cocina casera y reconfortante. Preparados con una mezcla simple de puré de papas, harina y sal, los ñoquis de papa son versátiles y pueden acompañarse con una variedad de salsas y condimentos.

Los ñoquis de papa tienen sus raíces en la cocina italiana del siglo XVIII, cuando se empezaron a preparar como una alternativa económica al pan. Fuente: Shutterstock

La historia de los ñoquis de papa se remonta siglos atrás, cuando los campesinos italianos comenzaron a elaborar este plato económico y satisfactorio con ingredientes básicos disponibles en sus despensas. Hoy en día, los ñoquis de papa se disfrutan en restaurantes elegantes, en hogares acogedores y en celebraciones especiales en todo el mundo.

La preparación de los ñoquis de papa puede parecer un arte, pero en realidad es bastante simple. Con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, cualquiera puede crear estos pequeños bocados de felicidad en su propia cocina. Ya sea que prefieras servirlos con una salsa de tomate casera, una cremosa salsa de queso o simplemente un poco de mantequilla derretida y salvia fresca, los ñoquis de papa seguramente te transportarán a la calidez y la comodidad de la cocina italiana. ¡Vamos a la receta!

Se dice que los ñoquis están listos cuando flotan en la superficie del agua hirviendo, lo que indica que están cocidos por dentro. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

1 kg de papas, 200 g de harina de trigo (aproximadamente), 1 huevo, sal al gusto, salsa de tomate, pesto o mantequilla y salvia (para servir), queso parmesano rallado (opcional, para espolvorear)

 

Procedimiento

  1. Comienza pelando las papas y córtalas en trozos uniformes. Colócalas en una olla grande con agua y una pizca de sal. Llévalas a fuego medio y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 20-25 minutos.
  2. Una vez cocidas las papas, escúrrelas y pásalas por un prensa puré o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos. Deja que el puré de papas se enfríe ligeramente.
  3. En un bowl grande, coloca el puré de papas y agrega la harina, el huevo y una pizca de sal. Comienza a mezclar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La cantidad de harina puede variar según la humedad de las papas, así que añade poco a poco hasta lograr la consistencia adecuada.
  4. Divide la masa en porciones y en una superficie enharinada, forma cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro. Luego, corta los cilindros en trozos de 2 cm de largo.
  5. Con la ayuda de un tenedor, marca cada ñoqui presionando ligeramente y deslizando hacia abajo. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a los ñoquis durante la cocción.
  6. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Cocina los ñoquis en lotes pequeños, asegurándote de no sobrecargar la olla. Cuando los ñoquis floten en la superficie, déjalos cocinar por un minuto más y luego retíralos con una espumadera.
Además de los ñoquis de papa clásicos, existen muchas variedades regionales en Italia, como los "gnocchi alla romana", hechos con sémola de trigo, y los "gnocchi di ricotta", elaborados con queso ricotta. Fuente: Shutterstock

Una vez cocidos todos los ñoquis, sírvelos calientes acompañados de tu salsa favorita: salsa de tomate, pesto o mantequilla y salvia. Espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.

¡Ahora puedes saborear unos deliciosos ñoquis de papa caseros en la comodidad de tu hogar! Son perfectos para compartir con familiares y amigos, y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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