Alimentación y salud

Miel vs azúcar: ¿cuál deberías elegir para una dieta más saludable?

Te explicamos los beneficios y las desventajas de cada uno de estos alimentos.

Napsix lunes, 15 de abril de 2024 · 09:48 hs
Miel vs azúcar: ¿cuál deberías elegir para una dieta más saludable?
Miel vs azúcar: ¿cuál deberías elegir para una dieta más saludable? Revelamos este misterio de la alimentación. Foto: Archivo

El azúcar y la miel son endulzantes ampliamente utilizados en la alimentación, cada uno con sus propios beneficios y desventajas. Si bien se recomienda consumir poca cantidad de cualquiera de las dos opciones, en el pasado circulaba la creencia de que la miel era mucho más saludable que el azúcar. A continuación, te contamos cuáles son las ventajas y las características negativas de cada una. Finalmente, revelamos cuál es la mejor opción.

Una de las principales ventajas del azúcar es su accesibilidad y versatilidad. Es fácil de encontrar y usar en una amplia variedad de recetas y productos alimenticios. Además, proporciona una dulzura uniforme y consistente, lo que lo hace ideal para la repostería y la preparación de bebidas. Sin embargo, una de las principales desventajas de este alimento es su alto contenido calórico y su bajo valor nutricional. El azúcar refinado carece de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales, y su consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

El azúcar está compuesto por un porcentaje es 50% fructosa y 50% glucosa. Una cucharada aporta 16 kcal. Imagen de archivo.

Por otro lado, la miel ofrece una serie de ventajas que el azúcar refinado no tiene. Este alimento natural contiene una variedad de antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden tener efectos beneficiosos para la salud. Además, la miel tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas, lo que la hace útil para el tratamiento de heridas y enfermedades respiratorias. También se ha demostrado que tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, lo que significa que provoca menos fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre.

Sin embargo, la miel no está exenta de desventajas. Aunque es un edulcorante natural, sigue siendo alta en calorías y azúcares, por lo que su consumo debe ser moderado, especialmente para personas con condiciones como la diabetes. Además, este alimento puede ser más costoso que el azúcar y no es adecuada para todas las recetas debido a su sabor distintivo y su textura pegajosa.

La miel es 40% fructosa y 30 % glucosa, el resto es agua. Una cucharada aporta 23 kcal. Imagen de Freepik.

En última instancia, la elección entre azúcar y miel dependerá de las preferencias personales y las necesidades dietéticas individuales. Ambos tienen sus ventajas y desventajas, por lo que no hay un beneficio neto claro al elegir uno sobre el otro. Lo más importante es consumir ambos con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada.

Archivado en