El postre perfecto existe y es este sencillo e irresistible helado de cereza

Cuando el sol brilla y el calor del verano se hace sentir, no hay nada como un cremoso y refrescante helado de cereza para deleitar el paladar y refrescar el alma. Las cerezas, con su sabor dulce y jugoso, son las protagonistas indiscutibles de este helado casero. Con esta receta, te embarcarás en un viaje culinario que te llevará a descubrir cómo crear esta deliciosa y vibrante obra maestra de la heladería en la comodidad de tu hogar.

El helado de cereza es una combinación perfecta de la riqueza cremosa de la leche y la crema o nata  con la frescura natural de las cerezas maduras. Es un postre que captura la esencia misma del verano en cada cucharada, y su color vibrante lo convierte en un placer tanto para los ojos como para el paladar.

Desde la preparación de las cerezas hasta la creación de la mezcla de helado y el proceso de congelación. El resultado final será un helado suave, lleno de sabor y absolutamente irresistible. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

Para el helado: 2 tazas (aproximadamente 300 g) de cerezas frescas sin hueso, 1 taza (240 ml) de leche entera, 1 taza (240 ml) de crema de leche (nata), 3/4 de taza (150 g) de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de sal.

Opcional: 1 cucharada de licor de cereza (como el kirsch) para realzar el sabor (opcional).

Procedimiento

1. Lava las cerezas, quítales los huesos y córtalas por la mitad y en una licuadora o procesador de alimentos, coloca las cerezas.
2. Agrega la leche, la crema de leche o nata, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
3. Si decides usar el licor de cereza, agrégalo también en este momento y mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría. Este paso es crucial para obtener una textura de helado perfecta.
5. Si tienes una máquina de helado, asegúrate de que el congelador del tazón esté completamente congelado según las instrucciones del fabricante. Enciende tu máquina de helado y vierte la mezcla fría en ella mientras está en funcionamiento. Deja que la máquina trabaje durante 20-25 minutos o hasta que el helado alcance la consistencia deseada. Tendrá una textura suave y cremosa.
6. Transfiere el helado a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador durante al menos 2 horas antes de servirlo. Esto permitirá que el helado adquiera una firmeza perfecta.

Sirve tu helado de cereza en cuencos, conos o como prefieras. Puedes decorar con unas cerezas frescas adicionales o una pizca de chocolate rallado si lo deseas. Si te sobra helado (aunque es difícil que esto ocurra), asegúrate de mantenerlo en el congelador en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Este helado de cereza casero es una verdadera delicia que deleitará a toda tu familia y amigos. Su sabor natural y refrescante lo convierte en una opción perfecta para el verano o cualquier ocasión en la que desees saborear de un postre frutal y cremoso. ¡Prepáralo y descubre la maravilla de hacer tu propio helado en casa! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.