Prepara un exquisito ceviche peruano en pocos minutos

El ceviche es un plato que consiste en marina una carne, preferentemente de pescado o marisco que es muy popular en Perú y en diferentes países de América.

Para esta receta se utilizan el jugo de la lima o limón para marinar el pescado y cambiar su textura. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades de Centroamérica.

Algunas preparaciones incluyen cilantro picado y en el resto de los países es común la adición de salsa de tomate. La carne suele marinarse junto con cebolla en gajos o picada, en México se suele incluir además tomate y aguacate.

Sigue el paso a paso de esta receta y sorprende a tu familia con un exquisito ceviche peruano en pocos pasos.

Ingredientes

700 g de dorado en cubos

½ taza de jugo de limón

1 cebolla morada

1 chile de árbol

1 diente de ajo

2 cdas. de tallos de cilantro picado

½ taza de tiras de pimiento

¼ taza de aceite de oliva

1 elote desgranado

1 camote cocido

Preparación

Paso 1

Licuar los 100 gr de pescado con el chile de árbol, los tallos de cilantro, el jugo de limón y el ajo.

Paso 2

Colar el líquido y reservar

Paso 3

Cortar el pescado en cubos.

Paso 4

Mezclar el líquido con los cubos de pescado, la cebolla morada cortada en juliana, agregar el pimiento y el aceite de oliva.

Paso 5

Agregar sal y pimienta y dejar reposar por unos 30 minutos tapado con un plástico.

Paso 6

Servir el pescado en un plato con elote amarillo y algunas rebanadas de camote.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.