Alta cocina: exquisitas pechugas de pollo rellenas ¡en 15 minutos!

Disfruta de un almuerzo delicioso o la comida que quieras junto a tu familia y amigos. Esta es una receta sencilla y sabrosa, con muchas alternativas. Para acompañar el pollo, puedes hacer una guarnición con hojas verdes y otra con verduras asadas. Otro acompañamiento válido, es la mayonesa casera, será infalible para agasajar a todos en casa.

A la hora de rellenar hay muchas opciones, puedes elegir vegetales o jamón y queso. Otra combinación deliciosa es queso y tomate. Hoy te indicaremos cómo hacer un relleno de espinaca y otro de jamón y queso. Un consejo para estas pechugas rellenas, es que hagas bifes más finitos, así podrás manipular a la perfección junto con el relleno y ayudarte con un pincho. Ahora sí, ¡a cocinar esta exquisitez!

Ingredientes:

• 2 filetes Pechuga de pollo
• 3 fetas de jamón cocido
• 3 fetas de Queso

Opción relleno de espinaca

• 2 filetes de pollo
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de espinaca cocida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 gramos de queso en hebras

Empanizado para ambas opciones:

• 2 Huevos
• Pan rallado
• Sal, pimienta y aceite.

Procedimiento:

Tomamos el pollo y lo cortamos en filetes, reservamos.

Para el relleno de espinaca, picamos el ajo y en una sartén lo salteamos, agregamos las espinacas cocidas, escurridas y picadas bien finita, salteamos. Posteriormente agregamos la crema de leche, sazonamos y dejamos que se cocine por unos minutos. Luego reservamos sin líquido y mezclamos con el queso en hebras.

Para rellenar, tomamos el filete, enrollamos y pinchamos con un palillo. Con una cuchara nos ayudamos a disponer la mezcla de las espinacas.

Para rellenar con jamón y queso, acomodamos las fetas y enrollamos.

Posteriormente pasamos el rollito primero por harina, luego huevo y por el pan rallado. Una vez empanizados los congelamos por 10 minutos para luego darles cocción. Puedes hacerlo frito o al horno, tomará 15 minutos.

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