Almuerzo gourmet: cocina un delicioso pollo caprese al horno ¡fácil de preparar!

En pocos minutos se puede presentar una receta rica y nutritiva. No aporta grandes cantidades de calorías y es posible acompañarla con arroz blanco, unas patatas al horno o una ensalada. El pollo caprese basa su combinación en preparaciones típicamente italianas: el tomate, la mozarella y la albahaca.

Una mezcla que siempre resulta un acierto. El pollo es una carne sumamente versátil ya que queda deliciosa elaborada con diferentes ingredientes. Tanto en platos salados, con especias o agridulces, siempre promete un resultado exquisito y diverso. Prueba esta receta y seguramente repetirás. El tiempo no es un impedimento ya que se prepara rápidamente y es muy sana.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 200 gr. de mozarella fresca
• 3 tomates cortados en rodajas
• 30 gr de albahaca
• 1 diente de ajo
• 100 cc de aceite 
• 60 gr de harina para rebozar
• 3 gr de alcaparras
• Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

En primer lugar, salar las pechugas de pollo y enharinarlas ligeramente.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, coloca la carne de pollo y sella de ambos lados hasta que quede dorada. Una vez que esto suceda, pasar a una fuente para horno con un chorrito de aceite y reservar.

Lava el tomate y corta en rodajas finas.

A continuación, prepara el pesto con las hojas de albahaca. En un molinillo o trituradora, coloca la albahaca lavada, las alcaparras, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Machaca ligeramente para que los sabores se integren y realcen.

Después, en cada una de las pechugas colocadas en la placa de horno, añade una rodaja de tomate y la mezcla de albahaca, ajo y alcaparras. Incorpora por encima la mozarella.

Lleva la carne al horno precalentado a 180º. Cocer durante 15 minutos hasta que la mozarella se derrita y el resto de los ingredientes se integren.

Sirve el plato caliente y acompañar con arroz, hojas verdes o patatas al horno. Ello dependerá del gusto y la ocasión.

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