Novedoso: descubre cómo preparar un delicioso hummus de frijoles negros

El hummus es uno de los platillos más conocidos y consumidos últimamente. Su textura cremosa y su sabor particular lo hacen el mejor acompañamiento para degustar con pan o con otras comidas desde el desayuno o en cualquier momento del día. Hoy aprenderás una deliciosa receta de hummus de frijoles. 

Para esta receta utilizaremos frijoles negros, recuerda que debes dejarlos hidratarse un par de horas antes de utilizarlos y luego debes herbirlos por una hora mínimo. Pon manos a la obra y descubre el maravilloso sabor de este hummus.

Ingredientes:

• 2 piezas de pan pita
• 1 aguacate en cubos
• ½ tomate picado
• 1 limón (el jugo)
• ½ taza de hojas de tomillo
• ½ taza de garbanzo cocido
• 5 cdas. de tahine
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de frijoles negros enteros y cocidos

Procedimiento:

Licua tres cuartas partes del frijol con el garbanzo, agua, ajo, tahina y una pizca de hojas de tomillo. Rectifica la textura con un poco de agua.

Mezcla el aguacate con el tomate, jugo de limón y el resto de los frijoles; salpimenta.

Corta el pan en triángulos y calienta en un comal a fuego alto, retira cuando comience a tostar. Sirve el hummus con la mezcla de aguacate y pan. Decora con ramitas de tomillo.

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