Cena gourmet: exquisitos y originales muffins de carne ¡en minutos!

Generalmente se suelen asociar los muffins a sabores dulces; sin embargo, los muffins salados de carne sorprenden a los invitados y se convierten en una magnífica y saludable opción para consentir a toda la familia con un plato diferente y lleno de mucho sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y lo mejor es su extraordinario sabor. A los pequeños de la casa les encantará el sabor y la textura.

La carne es uno de los alimentos más importantes para el óptimo desarrollo del cuerpo; de ahí la importancia de incorporarla de forma regular a la dieta. Entre sus múltiples propiedades, la carne destaca por ser una excelente fuente de hierro y proteína, responsables del transporte de oxígeno en la sangre y de favorecer la producción de energía, respectivamente. Es ideal para un almuerzo o cena ligera, pero con todos los nutrientes que el cuerpo necesita. 

Ingredientes:

• 700 gr de carne de ternera bien picada
• 2 tomates medianos
• 1 zanahoria mediana
• 200 gr de salsa de tomate
• 10 gr de orégano seco
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Ralla la zanahoria y pica la cebolla en trozos pequeños.

Lava y quita la piel a los tomates. Corta en dados pequeños y retirar las semillas. Reserva.

Coloca en un sartén un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla y zanahoria rallada.

Cuando la cebolla comience a transparentarse, agregar los trozos de tomate. Salpimentar al gusto y continua removiendo para que los ingredientes se integren y también para evitar que se peguen y quemen.

Aparte, coloca en un bowl grande la carne, las cucharadas de salsa de tomate, la sal, el orégano seco y los huevos. Mezcla y amasa muy bien hasta que los ingredientes se integren y formen una masa homogénea.

Incorpora al bowl el sofrito de verduras y amasa nuevamente.

Precalienta el horno a 160 grados. Mientras tanto, coloca la masa en moldes para muffins.

Lleva al horno durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén completamente cocinados. Desmolda y sirve caliente.