Sano y delicioso: bizcocho con calabaza ¡dulce, esponjoso y fácil!

Sano y delicioso: bizcocho con calabaza ¡dulce, esponjoso y fácil!

Para los que disfrutan de comer sano y bien rico, la receta de hoy es ¡una verdadera delicia! Con zapallo rallado, pasas de uva y nueces ¡qué rico!

Melisa Bubica

Para un desayuno cargado de energía no hay como un esponjoso bizcocho con el dulzor del zapallo, en esta preparación lo utilizaremos rallado. Esta receta es deliciosa y combina a la perfección con pasas de uva y nueces.

El bizcocho de hoy tendrá un poco de canela y esencia de vainilla, pero si disfrutas puedes rallar un poco de naranja o limón o jengibre ¡será una delicia! Recuerda precalentar el horno y tener el molde con un poco de materia grasa. 

Ahora sí, nos toca cocinar este rico bizcocho de calabaza con pasas de uva, ¡que lo disfrutes!

Ingredientes:

  • 180 gramos de harina de trigo para todo uso
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 gramos de polvo de hornear
  • 4,5 gramos de bicarbonato de sodio
  • 1 gramo de sal
  • 2,5 gramos de canela molida
  • jengibre molido - opcional
  • nuez moscada - opcional
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 100 gramos de aceite vegetal
  • 56 gramos de yogurt
  • 180 gramos de calabaza rallada
  • Nueces y pasas a gusto

Glaseado de queso crema:

  • 60 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de azúcar glass o azúcar impalpable
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

Calentar el horno a 180°C o 350°F. Preparamos un molde rectangular con mantequilla y también con harina.

En un bol, colocar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela, jengibre, nuez moscada y mezclar.En otro recipiente colocar los huevos y batirlos ligeramente, agregar el aceite, yogurt, la calabaza rallada y mezclar.

Agregamos la mezcla de huevos y calabaza a los ingredientes secos, mezclamos y luego agregamos las pasas y nueces. Integramos con la ayuda de una espátula. 

Vertemos la mezcla en el molde, horneamos por 50 minutos, checamos la cocción con la ayuda de un palito y debe salir seco.

Dejamos enfriar por 10 minutos en el molde y luego colocar en una rejilla. Para hacer el glaseado de queso: mezclamos los ingredientes en un pequeño tazón hasta obtener una crema suave, que lo disfrutes.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

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