Deliciosas: galletas de avena y limón ¡sin azúcar!

Unas galletas de muy poca complejidad para hacer en unos minutos, lo único que hay que tener en cuenta es el endulzante, ya que prescindimos del azúcar, elige uno que estés habituado. 

Las galletas de avena y limón, puedes hacerlas rústicas, sin cortante y te será mucho más fácil, cuando tomes la preparación con una cuchara, haces un bola y luego la presionas en la placa ¡y listo!

Ingredientes:

• 70gr de avena
• 30 gr de coco rallado
• 2 sobrecitos de endulzante
• esencia de vainilla
• 1/2 cdita de polvo de hornear
• ralladura de 1 limón
• pizca de sal
• 1 huevo

Procedimiento

1. En un recipiente colocamos los ingredientes secos primero: coco, avena y el endulzante. 
2. Posteriormente ralla el limón, agrega la ralladura a la preparación y la esencia de vainilla, no te olvides de la pizca de sal, es para realzar los sabores. 
3. Agrega el huevo con la ayuda de un tenedor, se integra y luego con las manos te puedes ayudar para que quede homogéneo. Dejar reposar 15 minutos, estirar y cortar.
4. Prepara la placa para el horno con un poco de manteca y harina, acomoda las galletas y al horno por 10 minutos con el horno a 180° hasta que estén levemente doradas.