Súper sencillo: Medialunas Express ¡riquísimas!

Las medialunas calentitas son la perdición, un pan rico, dulce y siempre con una buena taza de café para el desayuno o la merienda. Una receta para replicar.

Melisa Bubica

Hoy les compartimos una receta muy sencilla para que hagas en casa, las medialunas suelen ser el acompañamiento del café con leche, o un exquisito submarino. Esta receta tiene variables, puedes hacerlas también saladas o también agregarle jamón y queso.

La receta tradicional de las medialunas o croissant de origen austríaco contiene levadura, manteca o mantequilla, al popularizarse comenzaron a aparecer algunas variables en su preparación, ingredientes, consistencia y nombres. 

Los croissants son conocidos como ¨cachitos ¨en Perú,  ¨medialunas¨ en Argentina y Chile, y en otros lugares de América Latina como ¨cuernitos¨.  Aquí todos los pasos para que las hagas en casa. 

Ingredientes

  • 1 kg Harina 0000 
  • 1 PizcaSal 
  • 225 gr. Azúcar 
  • 250 cc Leche Tibia
  • 50 gr.Levadura en cubo 
  • 3Huevos 
  • 100 gr.Manteca Pomada 
  • 1 CucharitaEsencia de Vainilla 
  • 1 Huevo para pintar 
  •  Almíbar (azúcar y un poquito de agua(esperar a que hierva)

Procedimiento

  1. Dejaremos leudando en un bol la leche tibia, las dos cucharitas de azúcar y la levadura desmenuzada, lo taparemos y lo mejor sería que quede en un lugar calentito, así se activará  la levadura.
  2. En un bol colocamos los secos: la harina, pizca de sal y el azúcar. 
  3. Una vez activada la levadura, veremos que tiene burbujas, le agregamos los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta formar la masa. 
  4. Por último agregamos la manteca pomada y terminamos de formar un bollo liso y homogéneo. Dejamos leudar hasta ver que duplicó su tamaño.
  5.  Estiramos y cortamos, cuando tenemos los triángulos enrollamos hasta la punta.
  6.  Preparamos una bandeja, las dejamos reposar en un lugar calentito, duplicarán su tamaño nuevamente. 
  7.  Batimos un huevo y las pintamos. 
  8. Metemos la placa al horno a 180° por 20 minutos, 
  9.  Al sacarlas, apenas doradas las pintaremos con almíbar y las ingresamos al horno por 5 minutos más. 
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