Todos los trucos para lograr tu hummus perfecto

El hummus, proveniente de Oriente Medio viajó por el mundo y hoy se ha vuelto un plato internacional, lleno de sabor, con pocos ingredientes pero muy exquisito y particular. Este platillo oriundo con mayor precisión del antiguo Egipto, se caracteriza por sus especias y por ser realizado a base garbanzos. 

Como toda receta que viaja, dependerá su procedencia la variación de ingredientes, la forma de servirlo o presentarlo y el acompañamiento. Lo que sí, siempre, todo Hummus será a base de garbanzos, pero puede que también encuentres recetas de hummus con diversas verduras para generar distintos sabores a base de una legendaria receta como esta.

Ingredientes

• 500 grgarbanzos previamente cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 jugo de limón
• 120 ml Aceite de Oliva
• 1 cucharadita de comino
• Cilantro
• Pimentón dulce 
• Sal
• Pimienta 

Trucos para que tu hummus salga impresionante

• Esta legumbre es la única que se remoja en agua caliente. 
• Primero se lavan con agua caliente y sal, posteriormente se dejan en remojo por 24 horas. Esto lo hacemos para quitarle bien las impurezas. 
• Cuando cocines los garbanzos es muy importante que el agua esté hirviendo
• Textura, si eres obsesivo con las texturas y quieres lograr una hermosa untuosidad, puedes pelar los garbanzos. Es cierto que te tomará más tiempo, pero notarás la diferencia. 
• Tajín, para hacerlo más sencillo no lo pusimos, pero algunas recetas si lo utilizan.
• Recuerda sazonar a tú paladar, rectifica los sabores y halla las cantidades pertinentes a la hora de comer tus platillos favoritos.