Sin huevo y sin leche: las mejores galletas de chocolate para hacer ¡en 4 pasos!

Para preparar unas galletas ricas, apta para algunos que son intolerantes a la lactosa o veganos, esta receta se adapta a la perfección. Si disfrutar el sabor a cacao, ésta receta es para ti. 

Las galletas de chocolate son la perdición de todo el mundo, como dulce o para las colaciones, pero el inconveniente es que a veces son muy pesadas y están llenas de mantequilla. La receta de hoy es muy sana y las galletas de cacao por excelencia. 

Ingredientes:

• 375g de harina.
• 70g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 225g de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 180ml de puré de manzana 
• 60ml de aceite suave de oliva.
• 200g de chocolate negro picado en trozos 
• 1 cucharadita de extracto

Procedimiento:

1. Si no tienes puré de manzanas, procede a lavarlas, pelarlas y rallarlas, unas 3 unidades. Luego en una cacerola coloca un chorro de agua y una cucharada de azúcar, revuelve por 10 minutos y estará listo.
2. En un recipiente colocamos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal. 
3. Luego, en otro recipiente batimos el puré de manzanas, con el aceite, el azúcar, las semillas de lino y la esencia de vainilla. Y decoramos con los trozos de chocolate.
4. Mezclamos hasta que queda una masa, le daremos reposo en la nevera por una hora. Luego la manipulamos haciendo bolitas y las aplastamos. Con el horno precalentado, preparamos una placa con materia grasa y acomodamos nuestras galletas, horneamos por 10 minutos ¡y listas las galletas de chocolate!