Receta infalible: ensalada de papas cremosa para hacer ¡en 20 minutos!

Elegir una receta distinta todos los días es complejo, ser versátil e innovar con las compras. Motivo por el cual, hoy pensamos algo resultón y sencillo. Una guarnición con patatas que pueda comer toda la familia y sea llenadora.

Las patatas las encontramos a diario en casa, sólo que pensarlas fritas y con hamburguesas nos perjudica a nuestra salud. Es importante tener una alimentación balanceada, si quieres hacer la receta más baja en calorías puedes reemplazar parte de la mayonesa por mostaza o yogur griego, quedará delicioso. 

Ingredientes:

• 1 kg de papas 
• 1/4 taza mayonesa
• 3 huevos duros
• 1 tallo de apio
• 2 cebollitas verde
• perejil fresco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Procedimiento:

1. Lava y desinfecta todas las verduras, pelamos las papas y las cortamos en cubo, las cocinamos con el agua hirviendo por 10 minutos o hasta que estén a punto.
2. El apio y la cebollita lo picamos bien finito, reservamos en un bol y agregamos los huevos picados. 
3. Cuando las papas estén listas las dejamos enfriar y las agregamos. En una taza hacemos el aderezo, colocamos el perejil fresco, aceite, sal, pimienta y revolvemos bien. Luego condimentamos ¡y a disfrutar!