Receta infalible: ensalada de papas cremosa para hacer ¡en 20 minutos!

Para los fanáticos de las papas o patatas, hoy una receta muy fresca y deliciosa, con ingredientes muy sencillos y una combinación precisa.

Melisa Bubica

Elegir una receta distinta todos los días es complejo, ser versátil e innovar con las compras. Motivo por el cual, hoy pensamos algo resultón y sencillo. Una guarnición con patatas que pueda comer toda la familia y sea llenadora.

Las patatas las encontramos a diario en casa, sólo que pensarlas fritas y con hamburguesas nos perjudica a nuestra salud. Es importante tener una alimentación balanceada, si quieres hacer la receta más baja en calorías puedes reemplazar parte de la mayonesa por mostaza o yogur griego, quedará delicioso. 

Ingredientes:

  • 1 kg de papas 
  • 1/4 taza mayonesa
  • 3 huevos duros
  • 1 tallo de apio
  • 2 cebollitas verde
  • perejil fresco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Procedimiento:

  1. Lava y desinfecta todas las verduras, pelamos las papas y las cortamos en cubo, las cocinamos con el agua hirviendo por 10 minutos o hasta que estén a punto.
  2. El apio y la cebollita lo picamos bien finito, reservamos en un bol y agregamos los huevos picados. 
  3. Cuando las papas estén listas las dejamos enfriar y las agregamos. En una taza hacemos el aderezo, colocamos el perejil fresco, aceite, sal, pimienta y revolvemos bien. Luego condimentamos ¡y a disfrutar!
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