El arroz con leche sin dudas es un clásico postre de toda la vida pero lo llamativo de esta receta es el toque especial que le da la salsa de frambuesas. Experimentar nuevos sabores frescos con esta receta fácil y sencilla hará que todos "se chupen los dedos".

Para conseguir un exquisito y perfecto arroz con leche existen algunos secretos.
Las variantes para combinarlo parecen infinitas y así surge este delicioso "topping" de salsa de frambuesas. ¡Vamos a la receta!

¿Cómo hacer el arroz con leche en casa?

La receta "de la abuela" tendrá sus secretos. Aquí te dejamos una alternativa fácil y práctica para que no te compliques.

Ingredientes:

• 120 gr de arroz con leche
• 2 cucharadas de azúcar glasé
• 700 ml de leche
• 200 ml de nata 
• 1 nuez moscada
• 1 rama de vainilla
• ½ rama de canela

Una vez que se tienen todos los ingredientes ¡Manos al arroz!

Instrucciones para hacer el arroz con leche con pocos ingredientes (por excelencia el postre de todos los hogares en España) bien al estilo de las abuelas:

• Primero se debe poner en una cazuela mediana (olla) la leche con la nata, el azúcar, la ralladura de nuez moscada y la rama de vainilla (que tenga un corte a lo largo de la vaina).
• Luego, se debe poner como último (por encima) la rama de canela y se lleva a ebullición.
• Una vez que se llevó a ebullición lo mencionado anteriormente, se añade el arroz y se remueve bien.
• Se baja el fuego y se deja que el arroz se vaya haciendo lentamente. Solo hay que remover cada tanto.
• En unos 40 minutos aproximadamente, el arroz ya estará tierno y listo.
• Se puede comprobar la cantidad de azúcar que ya tiene (en caso de ser necesario –según los gustos- se le puede agregar más).
• Se le quita la rama de canela y la vaina de vainilla.
• Se reparte luego en cuencos y se le echa la salsa de frambuesas. (en algunos casos se deja enfriar un poco).

Ahora pasamos a la parte más dulce: la salsa de frambuesa que comúnmente muchos le dicen “coulis” porque es como un jugo concentrado y una salsa muy versátil. El hecho de combinarla con el arroz permite que el sabor dulce y fuerte de esta fruta del bosque le de un toque especial al arroz con leche.

Ingredientes para la salsa de frambuesa:

• 250 gramos de frambuesas
• 50 gramos de azúcar
• 50 centímetros cúbicos de agua
• 1 cucharada sopera de jugo de limón

La preparación es muy sencilla y rápida:

• Se tiene que hervir el azúcar en el agua sin remover y una vez que se vea fundido, se le añaden el resto de los ingredientes nombrados.
• Llevarlo a hervor y retirarlo rápidamente.
• Se tritura y luego se cuela.
• Lo aconsejable es dejar enfriar  (en lo posible que sea rápido con un baño frío).

• Según los expertos, se recomienda servir este sabroso postre en un vaso o una copa para que su presentación sea exitosa. Para ello, se puede llenar hasta la mitad con el arroz y luego colocarle encima la salsa o el “coulis” de frambuesa. ¡A disfrutar!

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