El restaurante recomendado: esta vez en un cinco estrellas
Los mendocinos a veces evitamos comer en un hotel ¿por qué? Quizás cuando es uno de muchas estrellas le tenemos miedo a los precios, ¿o creemos que no habrán espacios íntimos y cálidos? También nos gusta encontrarnos con nuestros amigos locales (y en un hotel hay solo turistas?) Como sea… chau mitos! nuestra experiencia fue muy buena ya que los precios son como los de cualquier restaurante de alto nivel, habían otros mendocinos en el salón principal, y el ambiente nos resultó cálido y acogedor.
En esta oportunidad me acompañó la diseñadora y artista Carolina Aranda, un amiga que ha visitado en varias oportunidades este restaurante y supo guiarme muy bien.
El ambiente es minimalista pero no frío, tanto su iluminación como el mobiliario y los cuadros de arte digital (del mendocino Fernando Hocevar) lo hacen muy agradable. Al principio costó un poco leer el menú con la luz muy suave, pero luego mejoró . Las mesas están dispuestas como mirando a un escenario (la cocina abierta integrada al salón), realmente es un lindo show ver a tan elegantes cocineros de reluciente blanco moviéndose sin parar. (Sorprendente, pero no salimos con olor a comida).
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Si bien varios platos nos tentaron, uno de los mozos que nos atendió nos recomendó acertadamente algunas opciones. Arrancamos con una berenjena asada con tomates secos y queso de cabra (sabores bien intensos), y unos calamarettis en salsa pomodoro con papas y aceitunas (suave y sabroso). Como principales pedimos el lomo de ternera con vegetales salteados y emulsión de papa y limón confitado, y un abadejo grillado con vegetales.
| Calamarettis en salsa pomodoro con papas y aceitunas. |
Sabores destacados: la emulsión de papa y limón que venía con el lomo, y la compota de hongos y cebolla que acompañó al abadejo grillado, sorprendentes.
Un sommelier luego de ordenar los platos se acercó a ofrecernos su consejo en vinos. A veces sucede que uno quiere blanco, el otro tinto… y no vas a pedir 2 botellas para 2? (bueno, a veces sí!) Entonces pedís por copa. [Buenas alternativas de vino por copa, no tienen uno, sino varios!]
Postres: pedimos un mini struddel de ricota con helado de chocolate y pasas, y un semifreddo de pistacchio con peras en granadina y helado de limón. Riquísimos.
| Semifreddo de pistacho, imperdible. |
Los platos estuvieron bien presentados, abundantes, ricos… el servicio amable pero no cargoso, el ambiente agradable… (a estas alturas estás esperando lo feo, no?)
Lo que menos nos gustó: la carne del lomo la pedimos a punto, y vino cocida. Las mesas quedan un poco chicas para 2. La presentación del postre se veía un tanto "plástica" con mucho brillo.
Lo que más nos gustó: Un detalle para mujeres, un pequeño banquito junto a la mesa para dejar la cartera, cuando solo hay 2 sillas viene bien. El postre, el semifreddo de pistachio, hace mucho que no probaba cosa tan rica… si vas te recomiendo que lo pidas. El servicio impecable.
Plus: si te querés quedar a bailar, arriba en el Uvas, una disco y buenos cocktails.
Tel para reservas (a pedido de varios lectores): 4411200
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Dos más Dos - Marketing gastronómico
Alicia Sisteró / @aliciasistero
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