Cómo hacer una tarta caprese fácil: una receta con sabor italiano
Esta receta tiene lo mejor de la cocina mediterránea y la practicidad argentina. Lista en 30 minutos y perfecta para cualquier ocasión. ¡Probala!
La receta ideal para un almuerzo liviano.
En esta receta de la clásica caprese italiana, transformamos el tomate, la albahaca y el queso mozzarella en una tarta fácil, ideal para un almuerzo liviano o incluso como centro de mesa en una picada con amigos. No hace falta amasar ni cocinar nada raro, solo respetar los ingredientes y tiempos de cocción.
Paso a paso de la receta:
Lo primero es tener una base: puede ser una tapa de tarta comprada, masa de hojaldre o incluso un pan árabe grande si querés hacerlo tipo pizza. Lo importante es que sea fina y crocante. Sobre esa base, se acomoda una capa de rodajas de tomate fresco (si están muy jugosos, mejor escurrirlos), alternando con fetas o cubos de mozzarella fresca. Todo se cubre con un buen puñado de hojas de albahaca, un hilo generoso de aceite de oliva y una pizca de sal marina o sal gruesa.
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Con el horno precalentado, se lleva la tarta a cocinar durante unos 20 minutos a 180°C o hasta que la base esté dorada y el queso apenas burbujeante. Podés sumarle aceitunas negras, cebolla morada caramelizada o hasta un toque de pesto al servir.
Una vez fuera del horno, dejala reposar unos minutos. Podés decorarla con más hojas frescas de albahaca o hasta unos hilos de crema de balsámico si querés un toque más gourmet. Esta tarta no necesita demasiado, y va perfecto con una copa de vino blanco seco o un agua saborizada con limón y menta.