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Budín húmedo de limón: receta casera en solo 5 pasos

Aprendé a hacer esta receta de budincitos de limón y semillas de amapola sin batidora. Livianos, húmedos y con ese toque ácido ideal para el mate o el té.

Podés espolvorearlos con azúcar impalpable o hacerles un glaseado rápido con jugo de limón y azúcar.

Podés espolvorearlos con azúcar impalpable o hacerles un glaseado rápido con jugo de limón y azúcar.

Estos budincitos de limón y semillas de amapola son húmedos, tiernos y con ese punto ácido que corta lo dulce justo cuando tiene que hacerlo. Una receta que no necesita batidora, se prepara en un bowl y además se puede freezar para tener siempre algo rico a mano.

Ingredientes (para 6 budincitos o 1 budín mediano):

  • 2 huevos

  • 1 taza de azúcar

  • 1/2 taza de aceite neutro (girasol o maíz)

  • 1/2 taza de leche

  • Ralladura de 2 limones

  • Jugo de 1 limón

  • 1 y 1/2 taza de harina leudante

  • 1 cucharada de semillas de amapola

Paso a paso, ¡muy fácil!

Paso 1:

En un bowl, mezclás los huevos con el azúcar. No hace falta batir fuerte, solo integrar.

Paso 2:

Sumás el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón. Mezclás bien.

Paso 3:

Agregás la harina leudante tamizada y las semillas de amapola. Mezclás con cuchara de madera hasta que quede una masa suave y pareja.

Paso 4:

Distribuís en moldes individuales (tipo muffin, budinera chica o flaneras) previamente enmantecados.

Paso 5:

Llevás al horno precalentado a 180°C por 20 a 25 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.

Budín de limón Foto: Shutterstock
Esta delicia de limón se prepara fácil ¡y en tan solo 30 minutos!

Esta delicia de limón se prepara fácil ¡y en tan solo 30 minutos!

Se conservan 4 días en frasco hermético o bolsita, y también se pueden guardar en el freezer hasta un mes. Para descongelar, basta con unos segundos de microondas o dejarlos en la mesada. ¡Y listos para el postre!