Galletas de miel y queso súper crocantes para hacer en 30 minutos

Esta receta de galletitas crocantes con queso derretido y un toque de miel, explota de sabor en cada mordida. Son fáciles de hacer, llevan pocos ingredientes y son perfectas para acompañar un café, un vino o simplemente para picar algo distinto a la tarde.

Ingredientes:

• 200 g de harina 0000
• 100 g de manteca fría en cubos
• 100 g de queso parmesano o gruyere rallado
• 1 cdita de sal
• 1 cda de miel
• 2 cdas de agua fría
• Pimienta negra a gusto

Cómo hacerlas paso a paso:

1. En un bowl, mezclá la harina con la sal, la pimienta y la manteca fría en cubos. Deshacela con las manos hasta que se formen migas. Agregá el queso rallado y mezclá bien.
2. Incorporá la miel y el agua fría. Uní todo sin amasar demasiado, solo hasta formar un bollo. Envolvelo en film y dejalo descansar en la heladera por 30 minutos.
3. Estirá la masa con un palo de amasar sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 mm de espesor. Cortá en la forma que quieras: cuadrados, círculos o incluso con moldes divertidos.
4. Llevá las galletitas a una placa con papel manteca y horneá a 180°C por unos 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crocantes.
5. Dejalas enfriar y probalas con un poco más de miel por encima o con una copa de vino tinto.

¡Y listo! Ya tenés unas galletitas saladas con un toque dulce riquísimo. Son ideales para una picada o como snack cuando te agarra antojo de algo rico. Probá esta receta y preparate para no poder parar de comerlas.