El hermoso pueblo amurallado con menos de 200 habitantes que cautiva
España alberga innumerables destinos hermosos y, gracias a la Asociación de Los Pueblos más Bonitos de España, muchos lugares encantadores y menos conocidos están ganando reconocimiento. En la costa este del país, un pueblo destaca por encima del resto: El Castell de Guadalest.
Este pintoresco lugar, habitado por menos de 200 personas, en la Marina Baixa atrae a visitantes con su evocadora imagen y su habilidad para conservar las características más auténticas de las localidades del interior alicantino.
Situado en lo alto de un peñasco a 595 metros de altitud, El Castell de Guadalest ofrece vistas panorámicas sobre un extenso valle, flanqueado por las sierras de Xortà y Serrella al norte y la sierra Aitana al sur.
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Declarado conjunto histórico-artístico en 1974, el pueblo se divide en dos barrios distintos. El barrio del castillo, en la cima de la peña y rodeado por las antiguas murallas y más abajo, el barrio del Arrabal, de creación más reciente, se extendió a medida que la población aumentó.
El acceso al antiguo barrio se realiza a través de un túnel excavado en la roca que también conduce al campanario de la iglesia parroquial, situado estratégicamente sobre la peña. Al lado, se encuentran los restos de la Alcozaiba, una fortificación antigua erigida por los primeros pobladores para defender la villa.
Los restos del castillo de San José es un lugar ideal para conocer la historia de este pueblo. Conquistado por Jaime I a los musulmanes y fortificado durante el reinado de Pedro IV, esta antigua estructura se encuentra en la zona más elevada del pueblo. A pesar de los daños sufridos por terremotos y la Guerra de Sucesión, aún se conservan varios lienzos de muralla, la cisterna y la torre del homenaje.
Un paseo por la calle principal permite admirar las casas unifamiliares, blancas y brillantes de este pueblo, culminando en la plaza donde se sitúa el Ayuntamiento.
El Castell de Guadalest ofrece a sus visitantes una gastronomía rica y variada. Los restauradores deleitan a los turistas con platos de la cocina nacional, internacional y típica de la zona. Elconejo al «all i oli», los pimientos rellenos, las verduras al horno, «L’olleta de blat», y todo tipo de arroces elaborados con productos naturales hacen las delicias de los turistas.