¿Deberías usar agua filtrada para hacer café?

Usar agua filtrada para hacer café puede parecer algo importante  sólo para los fanáticos de esa bebida, pero ocurre que el agua, al pasar por un filtro, pierde el cloro y hacer café con agua sin cloro puede mejorar el sabor, la consistencia y la calidad de la bebida, y además lograr que la cafetera dure más. Es un hecho: los minerales del agua sin filtrar pueden afectar los sabores del café.

La mejor manera de saber si hay que mejorar (o no) la calidad del agua con un filtro en el momento de hacer café es contemplando sus pros y sus contras.

Argumentos a favor de usar el agua filtrada en el café

Sabor. Porque marca una gran diferencia en el perfil de sabor, el cuerpo y la calidad general del café.

Consistencia. Porque el contenido mineral y el nivel de pH del agua pueden afectar al café durante la preparación. El agua filtrada suele tener un pH más equilibrado y un contenido mineral óptimo, lo que garantiza que cada taza alcance su potencial en términos de aroma y sabor.

Limpieza. El agua dura puede provocar depósitos de cal en la cafetera y esto afecta su eficiencia. El uso de agua filtrada reduce el riesgo de estas acumulaciones de minerales, lo que prolonga la vida útil de la cafetera.

Argumentos en contra de usar el agua filtrada en el café

 El principal argumento en contra es que si bien el filtro es bueno para eliminar el cloro y los metales pesados del café no lo es si también elimina algunos de los minerales naturales que son buenos para la salud y para los sabores del café. ¿Cuáles son esos minerales? Entre otros, el magnesio y el calcio que pueden mejorar el perfil del sabor del café porque ayudan a resaltar los sabores naturales del café y pueden proporcionar un sabor más equilibrado.

Conclusión

 Utilizar filtro garantiza un café con mejor sabor y además darle más vida útil a la cafetera. Pero si se prefiere dejar algunos de los minerales en el agua, la mejor opción es evitar la filtración completa, es decir, buscar y utilizar filtros que dejen algo de lo bueno en el agua. Y una última opción -la menos económica- es comprar agua embotellada prefiltrada para usar en el café.