Día del pochoclo, pororó o palomitas de maíz: así se hacen las ideales

Si bien el 19 de enero se celebra el día mundial del pochoclo, el 6 de abril es el día de las palomitas dulces de maíz. Este snack, uno de los más democratizados del mundo, se obtiene simplemente con la explosión del grano de maíz al ser sometido al calor. Al  tostarse, revienta y estalla por la acción del calor formando una capa esponjosa blanca símil a las ovejitas. 

¿Quién acaso no se emociona durante la explosión del pochoclo? Es que la producción de ese ruido y golpeteo característicos, junto con su inconfundible aroma, son una gloria. Se trata del acompañamiento ideal para cualquier ocasión, y sobre todo cuando miramos una película.

Este día de celebración surge en Estados Unidos entre 1929 y 1933, y es que en ese país se han transformado en una obsesión, ya sea para comer por las tardes, para llevarlas a un parque, para el cine y demás: siempre es grato comerlas.

Las palomitas tienen varios nombres, según cada país latino, como por ejemplo: alborotos, millo, rositas de maíz, gallitos, poporopos, poscon, poporochos, pochoclos, pururú, pop, popcorn, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, cotufas, crispetas, maíz pira, chivitas, cabritas de maíz, maíz tote, pipocas o cocaleca.

¿Cómo nació esta celebración para las palomitas dulces de maíz? 

Corría 1885 en Estados Unidos. El inventor Charles Cretors construyó una máquina comercial para fabricar palomitas de maíz, pero este hecho fue patentado años más tarde en 1893: desde ese momento se impulsó el negocio y se volvió popular, recorriendo el mundo. 

Para celebrar este día, te dejamos una receta para que prepares tus propias palomitas dulces en casa:

Ingredientes

• Maíz en grano para palomitas, 70 g
• Aceite de girasol o de oliva, 30 ml
• Azúcar a gusto

Preparación

1. Cubrir el fondo de una sartén amplia con el aceite y llevar al fuego hasta que esté bien caliente. Echar los granos de maíz, dejándolos en una sola capa, y tapar. Dejar un pequeño hueco para que salga el vapor.
2. Cuando empiecen a sonar las primeras palomitas, bajar la temperatura a un nivel medio. Esperar hasta que dejen de oírse explosiones. Apagar el fuego y destapar.
3. Sazonar con manteca y azúcar para hacerlas dulces, mientras sigan calientes, removiendo bien. Cuando se hayan enfriado un poco, retirar los posibles granos que no hayan estallado y alguna palomita chamuscada.