Hoy es el Día Mundial del Veganismo: qué significa y cómo es esa alimentación

Desde 1994, cada 1 de noviembre el mundo celebra el Día Mundial del Veganismo, una fecha dedicada a promover una alimentación libre de productos de origen animal y a fomentar un estilo de vida basado en el respeto a todos los seres vivos. Es una jornada para pensar en el impacto de lo que comemos, vestimos y consumimos, una reflexión que lleva a millones a optar por un cambio consciente.

Un poco de historia: de vegetarianos a veganos

Si bien el veganismo parece una tendencia reciente, la filosofía de una vida libre de productos animales tiene raíces antiguas. Los primeros en llevar esta práctica fueron los yoguis hindúes, quienes creen que consumir productos derivados de animales afecta su equilibrio espiritual y flexibilidad. En el siglo XIX, con la fundación de la Sociedad Vegetariana en 1847, comenzó a discutirse el vegetarianismo moderno, diferenciando a aquellos que consumían lácteos y huevos y a quienes optaban por evitarlos.

Fue en 1944 cuando Donald Watson, un activista inglés, decidió fundar un grupo de vegetarianos que evitaran todos los productos animales. Así nació "The Vegan News", y con él, el término “vegan”, que se utilizó por primera vez para referirse a personas que excluían cualquier tipo de derivado animal.

¿Por qué ser vegano?

Para muchas personas, el veganismo es mucho más que una dieta; es un estilo de vida y una postura ética. Su propósito es frenar la explotación animal y evitar el sufrimiento de los seres vivos por motivos comerciales. "Para un vegano, cada compra es una oportunidad de reducir el daño al planeta y proteger a los animales", afirma la Sociedad Vegana del Reino Unido, que ha impulsado esta causa por décadas.

Está comprobado que una dieta basada en plantas tiene beneficios para la salud, especialmente en la digestión y en la salud articular. No solo eso, sino que el veganismo rechaza el uso de ropa y accesorios de origen animal: desde cuero hasta pieles, los veganos buscan alternativas en algodón y materiales sintéticos.

¿Cómo celebrar el Día Mundial del Veganismo?

Existen varias maneras de poder sumarse a esta celebración.

• Informarse y explorar: Este día es perfecto para acercarse a organizaciones de veganismo, que ofrecen recursos sobre dietas, eventos y hasta productos veganos.
• Un cambio gradual: Si estás interesado en el veganismo, hoy puedes probar una comida vegana, explorar productos cosméticos libres de crueldad animal o comprar ropa hecha de materiales sostenibles.
• Actividades en pro de los animales: Unirse a causas de derechos de los animales es una forma de aportar y generar conciencia sobre el impacto de nuestras decisiones.

Este noviembre, declarado Mes del Veganismo, ofrece una oportunidad para reflexionar sobre el respeto hacia todos los seres y el impacto positivo de nuestras decisiones diarias.