MDZ en Verona: qué mendocinos compiten por el oro mundial al turismo del vino
MDZ Online está en Verona, Italia, para cubrir los pormenores y el minuto a minuto de una especial premiación que año a año genera debates en el mundillo del turismo y del vino local. Se trata de los premios Best Of Wine Tourism, un galardón que algunos mueren por obtener, y otros dicen no prestarle interés: sin embargo, cada vez que se devela la lista, los debates, las discusiones, las alegrías y las ofuscaciones están a la orden del día. Si genera tanto ruido... ¿importancia tiene, no?
Junto a la cobertura de MDZ este año hay comunicadores mendocinos que también dicen presente: Lorena Lorca, con el programa Wine Ride -que se emite en la TV Pública y es un embajador de Mendoza y sus bellezas a nivel nacional- y Juan Pablo Candisano, del programa de TV Vinos y Placeres que se emite por Canal 7, también son de la partida.
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La red de las Grandes Capitales del Vino es una institución que está organizada desde el año 1999 y vincula a ciudades del mundo que tienen algo muy importante en común: en ellas, se hace vino. Se trata de una asociación que se ha transformado en una verdadera comunidad de ciudades globales en donde hay una riqueza, y es la de la industria de la vid. Todas ellas están identificadas con regiones vitivinícolas de renombre internacional, y ese nicho industrial es tan fuerte que prácticamente las define: son conocidas en el mundo por sus vinos, comparten esa marca, ese activo económico y cultural común.
¿Cuáles son esas Great Wine Capitals? Actualmente, la red está formada por 12 regiones vitivinícolas de renombre mundial de los hemisferios norte y sur, que abarcan el viejo y el nuevo mundo del vino, y son: Burdeos, Francia; Adelaida, Australia; Bilbao-Rioja, España; Oporto, Portugal; Ciudad del Cabo-Cape Winelands, Sudáfrica, Lausana, Suiza; Mainz-Rheinhessen, Alemania; San Francisco-Valle de Napa, Estados Unidos; Valle de Valparaíso-Casablanca, Chile, Verona, Italia: Bahía de Hawke, Nueva Zelanda y Mendoza, Argentina -¡por supuesto!-.
La red Global Great Wine Capitals existe para vincular ciudades conectadas con grandes regiones vitivinícolas con el objetivo de contribuir al bienestar y a la prosperidad de sus industrias, comunidades y turismo relacionados con el vino.
Este grupo facilita el intercambio de conocimientos, ideas y experiencias; estimula los negocios, la innovación, las vinculaciones; y es un medio para colaborar en superar desafíos y aprovechar oportunidades de manera conjunta.
El concurso
Uno de los eventos importantes que en el año organiza esta institución es el concurso Best Of Wine Tourism, que premia en cada edición a proyectos vitivinícolas, emprendimientos creativos, restaurantes y empresas sustentables del mundo del turismo del vino.
La operatoria es la siguiente: se organiza el concurso regional en cada una de las ciudades, que otorgan un galardón de bronce, uno de plata y uno de oro en cada una de las siete categorías existentes -cabe mencionar que Mendoza ha creado una octava categoría para premiar a pequeñas bodegas, que este año resultó destacada Penedo Borges, pero que no compite en la gala global de premios-; y luego los triunfadores de oro son quienes van a la instancia mundial.
Generalmente es uno solo de los nominados mendocinos el que puede alzarse con el oro mundial, ya que el criterio de los jueces es que no se alce una capital del vino con más de un oro. Este año ese esperado premio será entregado en la ciudad de Verona, Italia, y las bodegas, emprendimientos gastronómicos y empresas de turismo del vino de la provincia de Mendoza que llegan a la topísima gala son:
La Morada Lodge, ubicada en pleno Valle de Uco, que compite en el rubro Alojamiento.
Assemblage, el impactante bistró de bodega Altavista, en categoría Restaurante.
La bodega Penedo Borges, que va por el apartado de Arquitectura y Paisajismo.
Mendoza Wine Fair, la feria de vinos que representará a la provincia cuyana en el rubro Arte y Cultura.
Estación 83, el "vagón de tren" diferente que de la mano de Bodega Trapiche y el chef Lucas Bustos representará a Mendoza en la categoría Experiencias Innovadoras.
Bodega Terrazas de Los Andes es la casa vitivinícola que se llevó el Oro local en cuanto a Prácticas Sustentables, y por ello llega a Verona.
La empresa Bee Experience, que organiza experiencias corporativas y de grupos, compite en el rubro Servicios Relacionados al turismo del vino.
Todos expectantes
MDZ charló con algunos de los nominados, que esperan el resultado -los premios serán develados el jueves 24 de octubre en una cena de estricta gala- con ansias.
Edward Holloway, uno de los que llevan adelante La Morada Lodge aseguró a MDZ que "todos los socios del proyecto estamos muy alegres por dos cuestiones, principalmente: en primer lugar, haber ganado el Oro Regional como mejor Alojamiento nos ha dado muchísima exposición y mucha gente ha venido a disfrutar de este lugar tan mágico que amamos tanto. Esto impacta muy positivamente en el negocio, porque hay que decirlo:¡viene muy bien vender!".
"Por otra parte, y mucho más importante, es la satisfacción de que el equipo de trabajo sea valorado. Atrás de La Morada Lodge hay un capital humano de excelencia y es un gran cariño y un aliciente para todos", asegura Holloway.
"No quiero dejar de decir que la presencia de Mendoza dentro de las Great Wine Capitals agrega muchísimo valor. Se trata de una provincia colmada de excelentes proyectos. Personalmente pienso que podemos llegar a ser el destino número uno del mundo en materia de wine tourism. Además la gente que sigue de cerca las novedades de Great Wine Capitals es la clase de turismo a la que desde La Morada apuntamos", cerró Edward.
"Haber sido reconocidos con el oro es muy importante porque valida el esfuerzo y trabajo bien hecho, especialmente respecto a las otras excelentes propuestas gastronómicas que se presentaron. Así lo hemos vivido durante más de 25 años con altos puntajes para los vinos de Bodega Alta Vista", expresó Pablo Francisco, gerente general de Bodega Altavista.
"Tuvimos una repercusión inmediata de nuestros pares, los medios de comunicación y las agencias de turismo con las que trabajamos, generando así más reservas de las esperadas. Ahora nos toca estar presentes en Verona, esperando poder brindar por un nuevo galardón, esta vez internacional", siguió el ejecutivo.
"Los Best of Wine Tourism son una reconocimiento a la excelencia, una competencia donde se premia a los mejores del mundo en propuestas enoturísticas. Desde que concebimos Assemblage, junto a Patrick d'Aulan hace más de 4 años; luego de tanta dedicación de nuestro equipo, obtener el reconocimiento con el Oro Local y concursar por el Oro Internacional, es pura felicidad y estamos más que expectantes por los resultados", contempló Pablo.
"Nuestra bodega fue construida pensando en la utilización de materiales de la región y la decisión de cubrir grandes superficies con vidrio para que la vista a la Cordillera de los Andes domine el paisaje. Se trata de arquitectura contemporánea, moderna y minimalista. En cuanto al paisajismo, la mirada sustentable fue regente: se trata de una filosofía que se aplica también en la viticultura de Penedo Borges. Estamos muy felices y si bien estar nominado ya es muchísimo, queremos ganar", explica Jorge Cahiza, gerente de la bodega Penedo Borges, que compite en la categoría de Arquitectura y Paisajismo.
"Estamos profundamente agradecidos por este reconocimiento a nuestras prácticas sustentables. En Terrazas de los Andes, las montañas son parte de nuestra identidad y nos permiten elaborar vinos frescos y elegantes. Proteger y preservar sus recursos naturales y apoyar a las comunidades son valores fundamentales que guían cada una de nuestras acciones. Este premio refuerza nuestra dedicación a un futuro sostenible y nos motiva a seguir trabajando en armonía con nuestro entorno", comentó Rocío Acosta, de bodega Terrazas de los Andes.
"Es un orgullo enorme para nosotros haber logrado este reconocimiento. El vino es una pasión y nos permite vivenciar experiencias únicas. Y ahora unidos a otra pasión, nuestra alianza con el Inter Miami nos permitió crear una propuesta innovadora que combina la excelencia del vino con la emoción del fútbol. Ofrecer a nuestros visitantes momentos exclusivos de una cancha de fútbol pero en nuestra bodega Trapiche es un sueño hecho realidad. Esta unión apasionante la celebramos con entusiasmo y agradecemos por este gran premio", dijo Juan Schamber, gerente de Relaciones Institucionales de Grupo Peñaflor.
Lucas Bustos, chef de la bodega Trapiche, creó un menú especial que incluye choripán típico de cancha, hamburguesas de ternera negra y chocopaletas rosa Miami, maridado con vinos tirados elaborados por el enólogo Sergio Casé y una variedad de tragos. Además, se ofrecen actividades interactivas y juegos que enriquecen el ambiente y fortalecen la conexión entre el arte del vino y el deporte, por ello es que Estación 83 se alzó con el oro regional en la categoría Experiencias Innovadoras..
"Desarrollamos para Estación 83 y paral Trapiche Corner un concepto de comida callejera. Es un concepto de street food, donde los cocineros alrededor del mundo bajamos nuestras propuestas de alta cocina a una opción simple que se pueda comer con la mano en cualquier esquina de una gran ciudad", explica Lucas Bustos. Y continúa: "Nosotros lo pensamos desde la óptica del vino, que tiene muchos momentos distintos de consumo, y entendemos que nuestra cocina se tiene que adaptar a todos ellos y elegimos este tipo de cocina que tiene una identidad muy afianzada en la Argentina".
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