Buñuelos raros de espinaca: rápidos y saludables

La espinaca es efectiva para el control de la diabetes y de la presión arterial, así como para prevenir el asma y mantener la salud de los huesos, la piel y el cabello. Además, posee un alto contenido de vitamina C y de agentes antioxidantes. Hoy te enseñaremos a incorporar a tu dieta una receta súper fácil de preparar con nuestras tortitas.

Las tortitas de espinaca con queso se preparan con pocos ingredientes y en pocos pasos. Utilizaremos espinaca picada cruda la cual mezclaremos con cebolla picada y cruda también. Añadiremos harina para integrar, la cual pueden reemplazar por harina de avena o la que más te guste usar. 

Ingredientes:

• 200 gramos de queso rallado
•  500 gramos de espinaca picada
•  ½ pieza de cebolla picada
•  2 huevos
•  1 pizca de ajo en polvo
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta
•  3 cucharadas soperas de harina
•  2 cucharadas soperas de aceite vegetal
•  1 litro de agua

Preparación:

Para comenzar a hacer estas tortitas de espinaca y queso, pon en una olla el agua a hervir. Cuando esté hirviendo, agrega la espinaca previamente picada, tapa y déjala cocer a fuego bajo durante 5 minutos.

Retira del fuego y, con ayuda de un colador, drena toda el agua y deja enfriar.

Mientras se enfría la espinaca, en un sartén fríe la cebolla con un poco de aceite hasta que se vea doradita o se vea transparente. Una vez lista, retira de la sartén y reserva.

En un recipiente hondo, agrega la espinaca, la cebolla y el queso rallado. Gradualmente, agrega la harina a modo de lluvia y mezcla poco a poco hasta que se integren bien los ingredientes.

En otro recipiente bate los huevos con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla bien y, posteriormente, añádelo al recipiente donde tienes la espinaca.

Integra bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia pastosa.

Calienta el aceite en una sartén, forma las tortitas con la mezcla y fríelas. Voltea la tortita regularmente hasta que veas que ya está dorada y firme.